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韩式牛尾汤

by 草西猪猪 2613 收藏 131343 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.9%
蛋白质
6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
中级掌勺

牛尾,是一种特别好的滋补食材 不但味道醇厚,而且富含钙质和胶原蛋白 将其经过长时间熬煮,烹制成汤羹,可将其美味充分释放 食用牛尾汤可益气血,强筋骨,具有大补元气,滋补养生的功效 是款老少皆宜的滋补养生汤 尤其适合冬季和春季湿冷天的时候食用 牛尾汤也是韩国料理中常见汤羹 用黑色石锅端上一份热腾腾,奶白色的牛尾汤 仅用少量的食盐,胡椒,和大葱调味,就能享用到醇厚浓郁的牛尾汤 韩式牛尾汤正确的吃法,是将米饭倒入牛尾汤中,将勺子将米饭压松和牛尾汤混合,吃的时候,勺一勺汤泡饭,在米饭表面盖一小块韩国泡菜同食,最后将牛尾骨上的牛肉吃完,再吸进骨髓,这样一顿好吃到吮指的牛尾汤饭就享用完了,吃完以后,整个人身子都暖了起来,精力满满,活力满满 韩式牛尾汤的做法并不难,材料也不复杂,就是讲究时间和火候,为了让最后熬出的牛尾汤呈清澈奶白色,在熬煮的最初1.5-2小时后,要将煮透的洋葱,大葱,姜片等食材捞出,牛尾汤继续小火熬煮3个小时,全程熬煮的时间耗费4.5-5个小时,任何美味都是值得等待,长时间熬煮出来的牛尾汤,清澈奶白,香味醇厚浓郁,获得美味是双倍的

展开
主料3人份
辅料
姜片2片
大葱1段
食盐适量
胡椒粉适量
洋葱1个
展开全部辅料
步骤1 韩式牛尾汤的做法大全

牛尾洗净后,放入清水里浸泡12个小时去血水,每四个小时换一次水

步骤2 韩式牛尾汤的做法图解

将浸泡牛尾的水倒去,再将牛尾稍作清洗

步骤3 韩式牛尾汤的家常做法

将洗净的牛尾倒入锅内,再倒入适量清水,水量以没过牛尾为宜

步骤4 韩式牛尾汤的简单做法

待锅内水沸,浮沫起,关火

步骤5 韩式牛尾汤怎么吃

将焯煮牛尾的汤汁全部倒去

步骤6 韩式牛尾汤怎么做

将焯过水的牛尾放置在水龙头下,流水冲去浮沫

步骤7 韩式牛尾汤怎么炒

将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中

步骤8 韩式牛尾汤怎么煮

倒入3L清水

步骤9 韩式牛尾汤怎么炖

将洋葱去外皮后,对半切开以后,在横腰切对半,大葱切一长段,姜切片

步骤10 韩式牛尾汤怎么煸

依次加入大葱,洋葱,姜片后,盖上锅盖

步骤11 韩式牛尾汤怎样煸

大火煮沸汤汁以后,撇去少量浮沫,转小火

步骤12 韩式牛尾汤怎样做

小火炖煮1.5-2个小时以后,用捞勺将洋葱,大葱,姜片捞出

步骤13 韩式牛尾汤怎样炒

继续熬煮3个小时后,待汤汁呈奶白色,牛尾上的肉轻松脱骨即可

步骤14 韩式牛尾汤怎样煮

将牛尾汤装入石锅内,加少许盐,胡椒粉调味

步骤15 韩式牛尾汤怎样炖

再加少许大葱圈即可

步骤16 韩式牛尾汤的制作

奶白色的牛尾汤就完成了,可搭配米饭食用

步骤17 韩式牛尾汤的制作方法

倒入米饭

步骤18 韩式牛尾汤的制作大全

用勺子将米饭和牛尾汤混合

步骤19 韩式牛尾汤的做法大全

正确的吃饭是,吃的时候,勺一勺米饭,搭上牛尾和泡菜一同塞进嘴里即可

成品图
烹饪技巧

为了熬煮出来的牛尾汤清澈奶白,在熬煮的过程中要将熬煮出来的油花撇去
韩国泡菜是韩国料理的基本,是韩国人每日每餐都食用的基本小菜,也是烹制一些韩国料理的美味配料,所以,可以在家中做一些泡菜常备,泡菜越老越好吃哦
韩式牛杂碎汤的做法与牛尾汤相似,唯一不同的就是,牛杂碎在熬了2-2.5小时左右的时候要捞出,牛骨继续熬煮至汤成奶白色,吃的时候,将牛杂碎切好,浇上汤汁,码上大葱即可

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