韩式泡菜酸辣羹

by 浓咖啡淡心情 1291 收藏 9969 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.3%
蛋白质
9.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

国庆节后博客更新的速度明显慢下来,有网友问我忙啥大事呢吧?都顾不上写博了?真没有啊,就是一直身体不怎么好,快成病秧子了,搞得人情绪也低落,整天就懒懒的在家窝着,人就是这样,越懒就越赶脚哪哪都不得劲,然后就更加慵懒,恶性循环真是很可怕,所以常来俺家串门的各位亲们,拜托你们常常喊我几声,让俺打起精神来,好好做菜,认真写博!   周日的一场雨过后气温明显下降,路边没有干涸的积水处已经开始结冰,冬天真真实实的来了。这样的冷日子总想着吃点暖暖的食物,昨天做了韩式泡菜酸辣羹,暖暖的2大碗下肚,身心都觉得舒畅。

展开
主料2人份
辅料
猪里脊肉50克
木耳(水发)50克
黄瓜1/2根
鸡蛋1个
细香葱2根
高汤1000克
食盐1小勺
米醋2大勺
白胡椒粉1小勺
白糖1/2小勺
水淀粉2大勺
鸡精适量
辣椒粉适量
展开全部辅料
步骤1

将黄瓜洗净切成细丝;水发木耳洗净切成细丝;辣白菜切小块;豆腐切成约1厘米见方的块;里脊肉切丝;鸡蛋打散

步骤2 韩式泡菜酸辣羹的做法大全

把高汤倒入锅中,再放入肉丝、豆腐块、木耳丝、辣白菜,大火煮滚

步骤3

加盐,改成中火再煮5分钟,倒入米醋,加白胡椒粉,用勺子搅匀

步骤4 韩式泡菜酸辣羹的做法图解

倒入水淀粉煮至粘稠,加鸡精调味

步骤5

倒入蛋液,用勺子背轻轻推匀

步骤6 韩式泡菜酸辣羹的家常做法

撒入黄瓜丝,香葱末和辣椒面搅匀即可

成品图
烹饪技巧

高汤又叫鲜汤,可用鸡骨、鸭骨、猪骨、碎肉、猪皮等,加入葱、姜、酒熬煮而成,平时可将喝剩下的牛奶纸袋洗净,将熬好的高汤晾凉,装入牛奶纸袋中,放入冰箱冷冻保存起来,需要的时候拿出来解冻煮滚,但是最好在一个月内用完,以免不新鲜
米醋和胡椒粉要等到快起锅时再放入,以免酸辣味挥发,影响口感
黄瓜丝要等到关火时再放入,汤羹会有黄瓜的清香味

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