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韩式炸酱面

by 草西猪猪 1052 收藏 65133 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.5%
蛋白质
10.2%
酱香味
<60分钟
较低热量

在韩国,街上随处可见送餐的摩托车 在韩剧韩综里,也时常看见剧中的人外卖点餐 而外卖点餐率最高的是披萨,炸鸡和中华料理 中华料理中最具人气当属炸酱面,辣海鲜面和糖醋肉了 奇怪的是,在韩国称作的中华料理却不是中餐,也许是很早以前传到韩国以后改良的吧 同样是炸酱面,韩式炸酱面和老北京炸酱面却不同 韩式炸酱面用的是黑乎乎的春酱,而老北京炸酱面用的是甜面酱 做出来成品的色泽和口感也不同 韩式炸酱面用洋葱,胡萝卜,西葫芦等蔬菜,用春酱或是炸酱粉熬煮成炸酱,再依据个人喜好添加海鲜或是肉酱,变成海鲜炸酱或是肉酱炸酱等等 将筋面煮熟,浇上炸酱,快速拌匀就成了美味的炸酱面 吃的时候一定要呼噜噜的将面条吸进嘴里,然后嘴上就会挂上一圈黑乎乎的炸酱,记得吃完要搽嘴哦 大根萝卜通常是随炸酱面的附赠品,主要用于开胃和餐后清口 只要有足够的材料,不出门也能吃上超人气的韩式炸酱面啦

展开
主料2人份
辅料
清水400克
淀粉1勺
炸酱粉50克
展开全部辅料
步骤1 韩式炸酱面的做法大全

将所有材料备齐

步骤2 韩式炸酱面的做法图解

将鲜虾洗净去壳,开背,取沙线

步骤3 韩式炸酱面的家常做法

将鱿鱼外表的膜撕去

步骤4 韩式炸酱面的简单做法

将鱿鱼剪开,在表面划花刀后切成长4cm,宽3cm左右的块状

步骤5 韩式炸酱面怎么吃

将胡萝卜,西葫芦,洋葱切成1cm的方丁

步骤6 韩式炸酱面怎么做

锅内倒入适量清水,烧开以后倒入鱿鱼

步骤7 韩式炸酱面怎么炒

倒入鲜虾

步骤8 韩式炸酱面怎么煮

待鲜虾和鱿鱼在沸水中焯熟,用捞勺捞出并沥干水分

步骤9 韩式炸酱面怎么炖

锅内倒入适量清水,烧开以后加入200g白筋面

步骤10 韩式炸酱面怎么煸

待筋面煮散煮熟后,用捞勺捞起,沥干水分后码入碗内备用

步骤11 韩式炸酱面怎样煸

锅内倒入适量食用油

步骤12 韩式炸酱面怎样做

加入洋葱丁,爆香,炒至半透明状

步骤13 韩式炸酱面怎样炒

加入胡萝卜丁,翻炒均匀

步骤14 韩式炸酱面怎样煮

加入西葫芦丁,翻炒均匀

步骤15 韩式炸酱面怎样炖

加入400g清水

步骤16 韩式炸酱面的制作

煮至锅内汤汁沸

步骤17 韩式炸酱面的制作方法

待胡萝卜五,六分熟,加入50g炸酱粉

步骤18 韩式炸酱面的制作大全

待锅内酱汁沸,再熬煮一会儿至所有蔬菜熟

步骤19 韩式炸酱面的做法大全

用1勺淀粉和20g清水调制成淀粉糊,缓缓倒入锅中,熬煮一会儿,炸酱变稠

步骤20 韩式炸酱面的做法大全

加入焯好的鱿鱼和鲜虾,搅拌均匀即可

步骤21 韩式炸酱面的做法大全

将适量海鲜炸酱浇在煮好的白筋面上,码上适量新鲜大蒜白和青瓜丝即可

成品图
烹饪技巧

熬炸酱可以用炸酱粉或是春酱
在炸酱中浇入淀粉水为的是给炸酱增加稠度和光泽度
筋面韧性好,好感好,如果家里没有筋面也可用一般面条替代

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