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好吃到飞起来的黑眼豆豆

by 菜菜籽麻麻酱 248 收藏 4616 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
99.8%
蛋白质
13.6%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量

第一次吃黑眼豆豆,是在胖达人买的,当时吃第一口就觉得哇,吼吼次,巧克力味道好浓郁。但吃过几次就觉得越来越偷工减料了,巧克力味道也没有第一次吃的好吃了。这次自己做好之后怀着忐忑的心吃了一口,没想到味道超级好,里面巧克力爆浆太浓郁了,我想我以后会经常做。

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步骤1 好吃到飞起来的黑眼豆豆的做法大全

烫种的材料:40g高筋面粉中倒入40g沸水

步骤2 好吃到飞起来的黑眼豆豆的做法图解

用筷子搅拌至成团,无干粉,放在一旁备用

步骤3 好吃到飞起来的黑眼豆豆的家常做法

依次将纯牛奶、盐、绵白糖、高筋面粉、可可粉、干酵母放入面包桶内,启用和面程序。 (总共和面时间为40分钟左右)

步骤4 好吃到飞起来的黑眼豆豆的简单做法

在一两分钟的时候,加入烫种,继续和面

步骤5 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎么吃

和面10分钟时,加入20g黄油,和面10分钟,加入剩下的5g黄油,继续和面20分钟左右

步骤6 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎么做

取一小块面团,可以拉出薄而透的手膜即可

步骤7 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎么炒

揉成团,再次放回面包机桶内,启用发酵功能,75分钟左右

步骤8 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎么煮

沾点高筋面粉,在面团中间戳个洞,不回缩不凹陷,就说明发酵好了

步骤9 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎么炖

取出面团,排气,分成50g左右的小面团,揉成团,盖上保鲜膜醒发一刻钟左右

步骤10 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎么煸

巧克力豆,我用的是特别小粒的巧克力豆,感觉更容易有爆浆流心的感觉

步骤11 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎样煸

醒发好的小面团依次压平,包上5g巧克力豆,收口向下,揉成团

步骤12 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎样做

大概有12个左右

步骤13 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎样炒

放入模具,轻轻压一下,中间留点空隙。放入烤箱,35度发酵半小时。 发酵的时候下面放一个盛满热水的托盘

步骤14 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎样煮

发酵好了取出模具,蘸取适量全蛋液依次涂抹在面团表面,与此同时,烤箱180度预热

步骤15 好吃到飞起来的黑眼豆豆怎样炖

放入预热好的烤箱,烤20分钟即可

步骤16 好吃到飞起来的黑眼豆豆的制作

新鲜出炉的黑眼豆豆最好吃,浓郁的巧克力味道弥漫整个房间

步骤17 好吃到飞起来的黑眼豆豆的制作方法

咬上一口,爆浆了,太好吃了!

成品图
烹饪技巧

烘烤的时候,盛满热水的托盘不要拿出来哦!

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