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好吃的老式香橙面包

by 白云深处还是云(来自腾讯.) 446 收藏 4932 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.2%
烘焙
果味
<30分钟
较低热量
初级入门

一直很喜欢老式面包,软软的面包,有些韧劲,夹带一丝丝绵软,加入橙汁与橙皮,烘烤时飘溢着淡淡的清香,真的很好闻。清新的味道,在夏天,带来一缕舒爽的气息。 长帝焙Man CRTF32K 烤箱出色的烘烤能力,面包上色均匀,松软富于弹性,不愧为一款值得拥有的厨房家电。

展开
主料3人份
辅料
高筋面粉150克
低筋面粉65克
细砂糖17克
165克
即发干酵母4克
展开全部辅料
步骤1 好吃的老式香橙面包的做法大全

将辅料中的各项原料混合均匀,放温暖处发至膨胀后再回落,内部呈蜂窝状

步骤2 好吃的老式香橙面包的做法图解

将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料一起放入面包桶里,揉至表面光滑后加入软化的黄油 。继续揉至面筋扩展后,收圆入盆中,放温暖处发酵至2倍大 ,手指沾面粉插入面团中,抽出时小孔不回缩,即为发酵好

步骤3 好吃的老式香橙面包的家常做法

发酵好的面团很柔软也很湿润,无需松弛,直接分成8等份,搓成不到1米的长条状

步骤4 好吃的老式香橙面包的简单做法

将面团两头相接,左手固定住对折的地方,向上方拧成油麻花状。右手向内搓约2圈,将头部塞进圆圈里

步骤5 好吃的老式香橙面包怎么吃

拧成团的面团,如图

步骤6 好吃的老式香橙面包怎么做

全部做好后,放在不沾金盘上,注意留一定的间距,放温暖湿润处进行最后发酵至1.5倍大

步骤7 好吃的老式香橙面包怎么炒

刷上蛋液,放进烤箱

步骤8 好吃的老式香橙面包怎么煮

长帝焙Man CRTF32K烤箱预热10分钟,180度16分钟

成品图
烹饪技巧

橙汁:1个橙子先用盐搓洗将外皮洗净,将橙皮刨下来,再把橙肉榨成汁

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