好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单

by 松鼠鱼77 158 收藏 246 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
初级入门

孩子最爱吃蛋糕,当然,蛋糕的柔软和香甜,不仅是孩子,连我们成人都会禁不住诱惑的。 这款蛋糕卷用藜麦粉代替了低筋面粉,粗粮更健康一点儿,但吃起来没有其他味道,又香又软,非常好吃呢!

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主料3人份
藜麦面粉75克
柠檬汁或白醋3克
辅料
淡奶油150克
细砂糖12克
展开全部辅料
步骤1 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单的做法大全

鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋白放在另一个干净的无油无水的盆子里

步骤2 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单的做法图解

蛋黄加牛奶、玉米油乳化均匀

步骤3 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单的家常做法

筛入藜麦面粉,小心拌匀,到无干粉立刻停止

步骤4 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单的简单做法

蛋白中加入柠檬汁,糖分成三次加入蛋白中,一直打发到湿性发泡

步骤5 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单怎么吃

取一小部分放进蛋黄糊,拌匀后再倒回蛋白盆

步骤6 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单怎么做

再次翻拌均匀后,倒入烤盘中,整理平整

步骤7 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单怎么炒

烤箱提前预热,上下火180度烘烤20分钟就好了

步骤8 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单怎么煮

烤蛋糕期间打发淡奶油,淡奶油加白糖打发到九分发

步骤9 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单怎么炖

蛋糕出炉晾凉后,铺上淡奶油

步骤10 好吃的奶油蛋糕卷,原来做法这么简单怎么煸

卷起来放入冰箱冷藏,定型后切块即可

成品图
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