好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】

by 粉糖 225 收藏 3596 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.4%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

  酸甜滑嫩的番茄豆腐鱼,冬日里吃上这么热腾腾的一锅,好吃得舌头都要给吞下去。   这次特地选用了味道鲜美、肉质滑嫩、蛋白质含量丰富且无刺的龙利鱼,加入嫩滑的豆腐和爽脆的金针菇,老人和小宝宝们都可以放心地吃哦。   这道菜制作方法非常简单,营养却十分丰富,把热乎乎酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉、豆腐盖在米饭,那却是顶级的享受。

展开
主料3人份
辅料
鸡蛋清1个
10克
2瓣
番茄酱2汤匙
胡椒粉少许
2茶匙
2茶匙
白醋1茶匙
生抽1汤匙
玉米淀粉1茶匙
清水适量
玉米油15克
展开全部辅料
步骤1 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】的做法大全

材料备好

步骤2 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】的做法图解

金针菇去老根洗净撕开,豆腐切丁,葱切花,蒜拍碎待用。

步骤3 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】的家常做法

龙利鱼切块,放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀,腌制10分钟。

步骤4 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】的简单做法

西红柿冼净去蒂,底部切十字刀花,打开电磁炉的“DIY”功能,炒锅放水烧开后,将西红柿放入煮直表皮部分脱开

步骤5 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎么吃

捞出将表皮全部去掉切丁待用。

步骤6 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎么做

另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。

步骤7 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎么炒

再放腌制好的龙利鱼块,煮至八成熟捞出

步骤8 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎么煮

另起炒锅下油爆香蒜粒。

步骤9 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎么炖

加入西红柿丁煸炒出水份,然后加入番茄酱翻炒均匀。

步骤10 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎么煸

再加入适量的清水,糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味,熬煮浓稠。

步骤11 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎样煸

放入豆腐丁和金针菇煮熟。

步骤12 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎样做

再放入龙利鱼块小火炖入味。

步骤13 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎样炒

玉米淀粉和水调成水淀粉,倒入汤汁里勾个芡,撒点葱花调味即可。

步骤14 好吃得舌头都要给吞下去【番茄豆腐鱼】怎样煮

热腾腾的番茄豆腐鱼装入小煲中趁热开动,盖在米饭上更好吃呢。

成品图
烹饪技巧

放入鸡蛋清腌制龙利鱼块会使鱼块更嫩滑。
豆腐焯水可以去掉豆清味,口感会更好。
加入水淀粉勾芡会使汤汁浓稠又美味。
汤汁的酸甜度可根据个人口感调配调料,如果要吃酸辣味,可以加点黄辣椒酱。
用电磁炉来烹饪食物很方便,可以随意调节火候大小

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