海参泡发

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.8%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
其它口味
<数天
较低热量
初级入门

选用好当家的淡干刺参泡发 海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。刺参适用食疗人群 1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病 2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健 3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者 4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者 5、气管炎、关 节炎、类风湿、骨质疏松等 6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员

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主料未知
辅料
纯净水适量
冰块适量
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步骤1 海参泡发的做法大全

将淡干刺参用水清洗

步骤2 海参泡发的做法图解

洁净无油的器皿内放纯净水将干海参放入,放冰箱冷藏室浸泡12-48小时,中间每8小时换水1次

步骤3 海参泡发的家常做法

48小时后海参已变软(这个阶段的泡发只是为了确保泡软,然后可以剪沙嘴)

步骤4 海参泡发的简单做法

泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,剪去沙嘴,清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的,但会影响海参发大,内筋横向每隔一厘米剪一刀即可。如图所示,为了防止海参粘油,手上戴了个塑料袋

步骤5 海参泡发怎么吃

用洁净无油的铝锅或者不锈钢锅,倒入纯净水,烧开下入海参

步骤6 海参泡发怎么做

盖锅盖,小火煮30-50分钟,已海参能轻轻掐透为标准,(如果不能掐透,可以稍微多煮一会)停火后,海参静置在锅内,盖锅盖焖锅,直到水自然凉透,取出

步骤7 海参泡发怎么炒

放在洁净无油的器皿内放纯净水将海参放入,加入冰块,放冰箱冷藏48-72小时,每隔8小时换一次水

步骤8 海参泡发怎么煮

泡发好的海参取出就可以烹饪菜肴了,如果一次吃不完可以单条放保鲜袋内,加少许水放冰箱冷冻(零下15-18度),吃时自然化开

步骤9 海参泡发怎么炖

泡发前后对比,海参泡发后可以比泡发前增至2-2.5倍大

成品图
烹饪技巧

煮、泡海参的锅或盆切记勿沾油,盐,碱,否则会化掉

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