【好好生活】酥炸生蚝

by 万山红 421 收藏 2431 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.1%
蛋白质
18.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

过年离不了海鲜,生蚝也是其中之一啦。这个生蚝是姐姐从北戴河给带回来的,是她在家冻了以后给我拿来的,没有鲜的鲜味足,所以这次生蚝咱不煎不烤,咱炸了吃。用红酒去腥提鲜,让生蚝的鲜味更上一层楼。好好生活,就来吃生蚝啦

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主料3人份
辅料
红葡萄酒40克
1克
胡椒粉2克
展开全部辅料
步骤1 【好好生活】酥炸生蚝的做法大全

生蚝外壳先洗净

步骤2 【好好生活】酥炸生蚝的做法图解

没有专业的开蚝工具,我只好用水煮了一下,撬开外壳,

步骤3 【好好生活】酥炸生蚝的家常做法

取出蚝肉清洗干净。我弄的多,就冰箱冷冻了

步骤4 【好好生活】酥炸生蚝的简单做法

冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好,所以搭配红酒腌制

步骤5 【好好生活】酥炸生蚝怎么吃

倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时

步骤6 【好好生活】酥炸生蚝怎么做

腌制后酒都被蚝肉吸收了

步骤7 【好好生活】酥炸生蚝怎么炒

沾干淀粉

步骤8 【好好生活】酥炸生蚝怎么煮

在蛋液中沾一下

步骤9 【好好生活】酥炸生蚝怎么炖

最后沾一层面包糠

步骤10 【好好生活】酥炸生蚝怎么煸

油温5成热入锅炸至表面金黄

步骤11 【好好生活】酥炸生蚝怎样煸

外皮酥脆,里面鲜嫩的炸生蚝就可以享用啦

成品图
烹饪技巧

我是冷冻后用的,用新鲜的会更好吃

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