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好喝的鱼汤

by 石榴树2008 361 收藏 2998 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

一碗好喝的鱼汤首先要看颜色,奶白色的鱼汤最好,那怎么才能煮出奶白色的鱼汤呢?主要有两个步骤,一是鱼在煮汤前的处理,可以用油煎一下,这样汤汁就会呈现出奶白色,二是要加一味调味剂,三是煮的时候要足够,不然汤汁不浓稠,味道也会大打折扣。

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主料未知
辅料
胡椒粉适量
少许
白醋1勺
葱花适量
香菜适量
展开全部辅料
步骤1 好喝的鱼汤的做法大全

黑鱼先去鳞再去鳃和内脏,用清水反复冲洗干净,特别是鱼血一定要处理干净,不然做出来的鱼汤不够白,味道也会发腥,

步骤2 好喝的鱼汤的做法图解

然后在鱼背上划几刀,这样更容易让鱼的味道炖出来,

步骤3 好喝的鱼汤的家常做法

这次做鱼汤用的是砂锅,砂锅里放上适量的清水,把处理干净的黑鱼也一起放到锅里,大火烧开,

步骤4 好喝的鱼汤的简单做法

大火烧开7.8分钟以后,加入1勺白醋,这样鱼汤会更白,还不会腥,

步骤5 好喝的鱼汤怎么吃

再转小火慢炖大约30分钟,鱼汤会更浓稠,会更好喝,

步骤6 好喝的鱼汤怎么做

喝的时候准备好葱花、香菜、盐和胡椒粉,放到汤里味道很鲜,很营养

成品图
烹饪技巧

鱼汤想要成为奶白色,还可以在做鱼汤前,把鱼用油煎一下,这样汤汁会更白
鱼汤炖的时候一定要够时间,这样鱼里的营养才能全部到汤里,汤才好喝又营养

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