蚝油拌生菜
by 小玉厨房 498 收藏 22278 浏览
步骤1
生菜洗净用盐水泡30分钟。（盐水可以去除农药残留和一些虫子）
步骤2
再次洗净沥水
步骤3
大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁
步骤4
坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）
步骤5
水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）
步骤6
全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）
步骤7
坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味
步骤8
倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊
步骤9
全部小火炒出香味，大概30秒
步骤10
然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。实在太好吃啦
成品图
烹饪技巧
小贴士在过程中全部说明
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