生菜平时用来炒无非就是放点大蒜一炒,吃起来清淡无味,今天换个口味,生菜叶能吃出大名堂,端上桌子被人一扫而光的秘诀就在于它的配料,看看这些诱人的酱,好吃的不得了,非常的简单啊,快点学起来
生菜洗净用盐水泡30分钟。(盐水可以去除农药残留和一些虫子)
再次洗净沥水
大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽,耗油,胡椒粉调成汁
坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油(加盐和油可以让青菜非常的碧绿)
水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。(不要把生菜全部倒下去,这样会烫过头而来不及夹出,导致手忙脚乱)
全部烫好之后放一个大碗里,(生菜最好摊开散热,不然会发黄)
坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味
倒入调好的汁下去改小火(太大火会溅油,汁也会烧糊
全部小火炒出香味,大概30秒。
然后均匀的淋在生菜上,拌均匀即可。实在太好吃啦
小贴士在过程中全部说明