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蚝油豆腐【孔老师教做菜】

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豆腐虽不是什么灵丹妙药,但富含丰富的蛋白质,有益健康。做法也很简单,是我们餐桌上的家常菜。



这道“蚝油豆腐”将豆腐皮煎...

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主料 2人份

豆腐1块 1块

辅料

鸡蛋 1个1个、蚝油 2勺2勺、青蒜适量、生抽 1勺1勺、葱蒜适量适量

蚝油豆腐【孔老师教做菜】步骤1 蚝油豆腐【孔老师教做菜】的做法大全

豆腐一切两半,再切成薄片。(选用嫩豆腐,口感会更好些。嫩豆腐,又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。)

步骤2 蚝油豆腐【孔老师教做菜】的做法图解

鸡蛋打散成蛋液待用。

步骤3 蚝油豆腐【孔老师教做菜】的家常做法

依次放入豆腐片,让豆腐片整个都黏上蛋液。

步骤4 蚝油豆腐【孔老师教做菜】的简单做法

不粘锅中适量底油,油五成热,放入豆腐片

步骤5 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎么吃

小火煎至两面金黄色

步骤6 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎么做

煎好的豆腐片盛出待用。

步骤7 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎么炒

炒锅中适量底油烧热,放入葱段,蒜片爆香

步骤8 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎么煮

加入小半碗水

步骤9 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎么炖

倒入豆腐片,加入2勺蚝油。

步骤10 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎么煸

再加入1勺生抽。(蚝油和生抽本身就有咸味,不用再加盐了。)

步骤11 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎样煸

小火慢炖5分钟左右。

步骤12 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎样做

汤汁快收干时,撒入青蒜段来增香

步骤13 蚝油豆腐【孔老师教做菜】怎样炒

收汁时稍微留点汁,装盘即可。

蚝油豆腐【孔老师教做菜】成品图
原创菜谱创建时间:2019-07-03 19:49:21
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