蚝油生菜
by 偶然wjzlfwms520 504 收藏 2951 浏览拌
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试
生菜易熟，烫一下，凉拌吃，又脆又爽口
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步骤1
生菜用盐水浸泡，洗净沥干水分备用
步骤2
锅里放水烧开，加少许盐和油，放入生菜烫半分钟或一分钟左右，变软捞出
步骤3
捞出摆盘，摆放整齐后控出多余水分
步骤4
准备一小碗，倒入小半碗凉水➕一勺蚝油➕一勺生抽➕一茶勺白糖➕一茶勺淀粉拌匀，准备的蒜切成末
步骤5
热锅热油，炒香蒜末，倒入备好的调料小火煮开，煮制浓稠
步骤6
趁热把酱汁倒在生菜上即可
成品图
烹饪技巧
开水烫不易时间长，影响口感和色泽，也破坏菜的营养
开水烫时加盐加油，为了保持菜的口感和色泽
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