蚝油生菜

by 蕾宝的烟味生活 393 收藏 3658 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.8%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

今天我就来跟大家分享生菜的美味做法之一——蚝油生菜,别看它简单,但要想做的好吃,爽脆碧绿不发黑,并不容易,所以下面来看看具体做法吧!

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主料
辅料
小米辣4个
淀粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 蚝油生菜的做法大全

首先,准备所需食材,将生菜叶一片片摘下来,然后清洗干净,尤其注意根部泥沙,然后将大蒜、辣椒切成碎末

步骤2 蚝油生菜的做法图解

紧接着,锅里倒入适量清水,但是半勺食盐和几滴食用油,大火煮至沸腾

步骤3 蚝油生菜的家常做法

然后将生菜根部先放入热水中绰2秒左右,然后将全部生菜放入,用筷子翻拌几下,让全部生菜都焯到,且焯水时间差不多,大概6秒变色即可;(加入油,把握焯水时长,都是生菜碧绿的关键哦!)

步骤4 蚝油生菜的简单做法

将焯变色的生菜快速捞出,然后沥干多余水份,装盘备用

步骤5 蚝油生菜怎么吃

准备一碗料汁,放入半勺淀粉,加入半碗热水,再调入1勺蚝油,搅拌均匀;(这样蚝油可以完全融化在水淀粉中;)

步骤6 蚝油生菜怎么做

起锅烧干锅内水份,倒入适量食用油,油热后将蒜末、辣椒碎倒入,煸炒出香味

步骤7 蚝油生菜怎么炒

均匀淋入水淀粉,煮至稍微浓稠,微微冒泡即可;这个时间非常短,只需几秒钟,所以这也就是提前将蚝油和水淀粉搅拌均匀的原因,避免蚝油还未完全融化而淀粉水而非常浓稠

步骤8 蚝油生菜怎么煮

将炒好的汤汁均匀淋在生菜上,这样一道蚝油生菜就大功告成了,生菜脆爽不发黑,太棒了!

成品图
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