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蚝油生菜

by 随心煮意 6847 收藏 271499 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.4%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

这是我非常喜欢的一道菜,虽然只是普普通通的生菜,但要做得美味还是有些方法的。生菜经过这样的烹制就很不一般了。味道鲜美,口感清脆,这么美味的菜,一定要将它收录到我的小食谱中。

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主料2人份
辅料
蚝油30毫升
3瓣
水淀粉15毫升
植物油25毫升
展开全部辅料
步骤1 蚝油生菜的做法大全

生菜摘下叶片洗净,沥水备用

步骤2 蚝油生菜的做法图解

大蒜拍破切碎,生菜放入滚水锅中汆烫几秒后迅速捞出,控水备用

步骤3 蚝油生菜的家常做法

炒锅放少许植物油,放入蒜末爆香,放入蚝油和少许清水搅匀并煮开

步骤4 蚝油生菜的简单做法

放入水淀粉勾芡,熄火后放入生菜翻炒均匀即可

成品图
烹饪技巧

生菜一定要经过焯水这一步骤最后才不会出太多的水,绰烫的时间要短,生菜稍微变软即可
焯烫生菜时一定要滚水下锅,如果生菜较多可以分批焯烫
也可以将料汁浇在生菜上食用,我觉得生菜还是下锅和蚝油搅匀了吃起来会较入味些
这道菜我觉得不需要再放其他调味料了,就用蚝油和蒜米就够鲜美了

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