蚝油生菜

by coldly(来自腾讯.) 387 收藏 2608 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.9%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

蚝油是道简单的粤菜,操作容易还不失美味

展开
主料1人份
辅料
4瓣
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 蚝油生菜的做法大全

准备食材

步骤2 蚝油生菜的做法图解

摘选生菜洗净沥水

步骤3 蚝油生菜的家常做法

大蒜去皮切碎,不用切特别碎

步骤4 蚝油生菜的简单做法

锅坐水,烧开,加点盐

步骤5 蚝油生菜怎么吃

下生菜,加点油,焯烫约几秒生菜变色后即捞出来

步骤6 蚝油生菜怎么做

把生菜过冷水或者冰水

步骤7 蚝油生菜怎么炒

炒锅里加油和蒜,中小火把蒜煸出香味

步骤8 蚝油生菜怎么煮

再加入蚝油和适量生抽煸炒几秒即可

步骤9 蚝油生菜怎么炖

把料汁淋在生菜上即可

成品图
烹饪技巧

生抽焯烫时水里加点盐和油,盐可以给菜入点低味,油是保持生菜油亮翠绿的颜色
生菜很容易熟,焯烫几秒变色后即可捞出,焯烫时间就了青菜就会发黄;焯烫时不要盖盖子
焯烫起来的生菜因为还有余温,如果不经过激冷水,余温会把菜的翠绿色焖到发黄
煸香蒜末是不要用大火,因为容易把蒜末炒糊,我们只要煸香而不是要爆炒,中小火炒香蒜末后略微炒下蚝油生抽就可以了

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