蚝油生菜

by 味谷的厨房 817 收藏 13782 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.6%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

广东年菜讲究的是好意头,图的是喜气洋洋,生菜是广东人年夜饭必备的一道蔬菜,生菜是广州话“生财”的谐音,预示财源广进、财运滚滚来,和气生财,恭喜发财。。。蚝油生菜,粤菜中的经典!

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主料3人份
辅料
蚝油1大勺
4瓣
淀粉1小勺
鸡粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 蚝油生菜的做法大全

准备好材料

步骤2 蚝油生菜的做法图解

生菜择去黄叶,一片片掰开,清洗干净沥水

步骤3 蚝油生菜的家常做法

大蒜剁成蒜末

步骤4 蚝油生菜的简单做法

碗里加入蚝油、淀粉、鸡粉

步骤5 蚝油生菜怎么吃

加适量清水拌匀待用

步骤6 蚝油生菜怎么做

烧锅开水,水开后加少许盐、两滴油,将生菜下入焯约30秒

步骤7 蚝油生菜怎么炒

生菜捞出沥水后摆盘

步骤8 蚝油生菜怎么煮

锅里放适量油,热后把蒜末下入炒香

步骤9 蚝油生菜怎么炖

淋入先前调好的味汁

步骤10 蚝油生菜怎么煸

用小火,慢慢搅拌浓稠起芡时关火

步骤11 蚝油生菜怎样煸

最后芡汁均匀淋在生菜上即可

成品图
烹饪技巧

1)蚝油本身有咸味,可不用放盐,如果口味较重,可略加少许盐
2)生菜很容易熟,炒至透明刚熟即可,这样吃起来更有爽脆清甜的口感
3)炒制蔬菜类要大火翻炒,不要遮锅盖,一气呵成即可

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