年夜饭上唱主角的是大鱼大肉,但是吃多了会腻!所以在我家的年夜饭上,上一道蔬菜反而会一抢而空,大受欢迎!蚝油香菇菜心就是我家年夜饭上的保留曲目!
青菜菜心洗净
我的比较厚一切为二
香菇提前泡发好洗净
锅中加入适量清水放人菜心焯水,加点盐和色拉油使得焯水后的菜心色泽光亮
焯熟的菜心捞起沥干水分
把菜心摆盘备用
起油锅爆香蒜末
加入香菇煸炒
加点生抽、蚝油翻炒均匀
加入盐、砂糖炒匀后加适量清水煮沸
加湿淀粉勾芡炒匀
把香菇出锅装盘放上几颗枸杞子即可
我的香菇是干的,可以用新鲜香菇,表面开花刀更加漂亮