西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。所以我们平时可以多吃一些。
准备新鲜的西兰花
西兰花掰成小块，清洗干净
开水中焯烫1分钟
锅内倒入适量食用油，先煸香蒜片
放入焯烫好的西兰花翻炒
加入两大勺蚝油继续翻炒
撒盐调味
翻炒片刻即可出锅
