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蚝油西兰花木耳

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今天去市场发现到处都是卖西兰花的,不知道郊区哪块地西兰花大批量上市了。收市的时候西兰花才两元一个,赶紧买了一个,回家泡了...

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主料 2人份

黑木耳1把、西兰花1个

辅料

胡萝卜1根

调料

少许、淀粉少许、蚝油适量、色拉油适量、食盐少许、水淀粉少许

蚝油西兰花木耳步骤1

木耳一把,泡四个小时。因为长期吃木耳,我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯

步骤2 蚝油西兰花木耳的做法大全

西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个

步骤3

西兰花掰成小朵,清洗干净

步骤4 蚝油西兰花木耳的做法图解

胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用

步骤5

锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里

步骤6 蚝油西兰花木耳的家常做法

锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒

步骤7

下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来

步骤8 蚝油西兰花木耳的简单做法

菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了

蚝油西兰花木耳成品图
原创菜谱创建时间:2011-10-12 15:05:47
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