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蚝油杏鲍菇

by 涛涛妈咪 717 收藏 63463 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.1%
蛋白质
18%
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

今天选用了爽滑的杏鲍菇,配上肉,再加上当季新鲜种出来的青椒,鲜辣的口感,绝对是个饭遭殃的菜式。做法绝对的不难,而且好吃,下饭,让你宴客倍有面子。

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主料2人份
辅料
尖椒1个
红尖椒1个
2片
4瓣
白糖5克
生抽5克
蚝油5克
芝麻油3克
淀粉5克
水淀粉5克
食盐5克
植物油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 蚝油杏鲍菇的做法大全

猪肉切细条,放入适量的白糖、生抽、蚝油、芝麻油、淀粉,搅拌均匀,放一边腌制30分钟

步骤2 蚝油杏鲍菇的做法图解

准备材料,杏鲍菇切条,尖椒、红尖椒去籽切条(去籽是因为现在这个季节的辣椒太过辣吧)姜和蒜切片备用

步骤3 蚝油杏鲍菇的家常做法

锅内放入适量的植物油,烧热,放入姜片、蒜片

步骤4 蚝油杏鲍菇的简单做法

放入辣椒丝爆出香味,再加入事先腌好的肉条滑炒至肉条变色微金黄后

步骤5 蚝油杏鲍菇怎么吃

捞出备用,锅内留底油,放入杏鲍菇

步骤6 蚝油杏鲍菇怎么做

调入一点点的盐和一点点的水

步骤7 蚝油杏鲍菇怎么炒

大火烧开后小火煮2分钟至菇变软,再倒入事先炒好的肉,调入适量的蚝油

步骤8 蚝油杏鲍菇怎么煮

准备水淀粉,翻炒均匀后再加入一点点水淀粉

步骤9 蚝油杏鲍菇怎么炖

收浓汁即可取出装盘

成品图
烹饪技巧

肉腌制的时候,油最后所有调料调匀后再放,用来锁水
现在这个季节的青椒是很辣的,我家辣椒是自己种的,我已经把籽去掉后,还是很辣
这道菜最后还要加入一点蚝油,所以一开始的调料,不要调的太咸,以免后来再加入蚝油后整体太咸

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