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蚝油杏鲍菇

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杏鲍菇素有“素肉”之称,用蚝油类似于红烧的做法,杏鲍菇吃出肉滋味。

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主料 2人份

杏鲍菇2个

辅料

蚝油30毫升、老抽6毫升、生抽10毫升、白糖15克、水淀粉适量、清水少许、适量、小香葱1棵、少许

蚝油杏鲍菇步骤1 蚝油杏鲍菇的做法大全

准备杏鲍菇,洗净后切厚一点的圆片,在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹,注意不要切断

步骤2 蚝油杏鲍菇的做法图解

把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里,加入适量的清水调拌均匀,准备适量的水淀粉

步骤3 蚝油杏鲍菇的家常做法

炒锅放适量的油,温热时放入香葱的葱白,放入杏鲍菇翻炒

步骤4 蚝油杏鲍菇的简单做法

待杏鲍菇炒软,并炒出水分时,放入调好的料汁

步骤5 蚝油杏鲍菇怎么吃

若感觉料汁少可放入适量的清水,汤汁与杏鲍菇基本齐平,盖上锅盖小火慢炖

步骤6 蚝油杏鲍菇怎么做

炖约5-6分钟,汤汁变少,倒入水淀粉搅匀,收至汤汁浓稠时,起锅装盘,撒上余下的香葱即可

蚝油杏鲍菇成品图
烹饪技巧

添加老抽为上色,调料汁的比例可根据自己的口感做调整。杏鲍菇切稍厚的圆片好切花刀

原创菜谱创建时间:2015-03-31 13:43:53
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