蚝油洋葱肥牛

by meggy跳舞的苹果 7 收藏 1281 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.5%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

中午正发愁不知道吃什么,打开冰箱看到头天晚上吃火锅剩下的肥牛片,还有半个洋葱头,眼睛咕噜一转,有了! 洋葱肥牛是我喜欢的一道菜,不需要过多的调料,也不需要复杂的操作,炒一炒就很好吃了。洋葱自带特殊的香气,炒得火大点火小点都能吃。但我更喜欢清脆口感的,还微微带点甜味,与微咸的肉片搭配相得益彰。

展开
主料1人份
辅料
少许
蚝油适量
适量
葱叶少许
展开全部辅料
步骤1 蚝油洋葱肥牛的做法大全

材料准备好:肥牛片、半个洋葱

步骤2 蚝油洋葱肥牛的做法图解

洋葱切大块,根部切掉,使洋葱片呈散开状

步骤3 蚝油洋葱肥牛的家常做法

炒锅中倒少许油,油温5、6成热时将洋葱倒入锅中翻炒变软

步骤4 蚝油洋葱肥牛的简单做法

将洋葱扒拉到锅的一边,另一边再炒少许油,不要等油热,立马儿交肥牛片少量多次放入锅中,交迅速用铲子将肥牛片划散

步骤5 蚝油洋葱肥牛怎么吃

肥牛片均匀受热,很快就变色了

步骤6 蚝油洋葱肥牛怎么做

转小火,倒入大约15克的(本味)蚝油

步骤7 蚝油洋葱肥牛怎么炒

再撒少许盐,充分混合均匀,使每片肉都蘸裹上蚝油,撒少许绿葱叶增色添香,出锅

成品图
烹饪技巧

我用的肥牛片比常见的涮火锅的肥牛片要厚、瘦肉多,可涮可烤可炒,非常有嚼头,肉片大、口感嫩,入锅一变色就加蚝油,不要久炒
这道菜主打“鲜嫩脆爽”,即肉片炒的嫩,洋葱炒的脆,调料只需盐和蚝油,突出食材各自的特色及蚝油带来的鲜味
起锅前加了一点葱绿实际上是起到颜色点缀作用,也可以放几根香葱叶、香菜杆、香芹杆等,翠绿而快熟的食材即可

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >