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蚝油油豆腐塞肉的做法

蚝油油豆腐塞肉

by 香儿厨房

油豆腐是大豆制品,每天适当的食用豆制品对身体大有好处,这道油豆腐塞肉是很平常的家常菜,豆制品和猪肉的搭配,味道鲜美,营养丰富,换了另一种烹饪方法,味道更加入味鲜美。

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蚝油油豆腐塞肉营养建议

蚝油油豆腐塞肉的食材2人份

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蚝油油豆腐塞肉的做法

1 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

准备油豆腐

2 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

准备猪肉末(调味好的)

3 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

准备水淀粉和青蒜叶

4 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

油豆腐中间打开一个小口子把猪肉末填入

5 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

放入微波炉专用容器中加入开水,水量浸没半个油豆腐即可

6 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

盖上用微波火了7分钟

7 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

菜已经熟了,把剩余的汁水倒掉不用

8 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

小锅倒入一小碗清水,加入蚝油和鲜酱油

9 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

加入水淀粉勾芡

10 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

加入适量香油后熄火

11 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

把勾芡汁水淋在油豆腐上再进微波炉一分钟

12 蚝油油豆腐塞肉菜谱图解

撒上青蒜叶后上桌

成品图

蚝油油豆腐塞肉的烹饪技巧

油豆腐是油炸制品,而且里面的组织都是像海绵一样,先倒入开水进微波炉,熟透的菜肴不会有鲜汁流出,剩余的水分等于把油豆腐表面的油腻清洗干净,所以把它倒掉再浇汁这样更美味
蚝油的鲜甜味和鲜酱油的鲜味足够了,无需再加鸡精调味
最后淋上蚝油汁后再进微波炉,这样能把汤水吸进油豆腐里面,味道更鲜美

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