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蚝油油麦菜

by 斯佳丽 385 收藏 11288 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.8%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

家里有一把油麦菜,平常习惯性的都是清炒或者蒜茸,今天我就想着换个做法,那就用蚝油吧,我觉得蚝油油麦菜比清炒的更好吃更健康一些。很简单的快手菜,将油麦菜放入开水中焯烫一下,放入些盐和油, 这样能保持焯过蔬菜的翠绿;无须用盐, 而用到了鲜美的蚝油和味极鲜来调味,蒜蓉和红椒提升了整个菜的香味和色彩,清淡又不失美味。

展开
主料3人份
辅料
3瓣
红椒1个
蚝油1勺
味极鲜1勺
油盐适量
展开全部辅料
步骤1 蚝油油麦菜的做法大全

准备好原材料

步骤2 蚝油油麦菜的做法图解

将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料

步骤3 蚝油油麦菜的家常做法

烧锅开水, 加入少许盐和几滴油,

步骤4 蚝油油麦菜的简单做法

放入油麦菜进去焯

步骤5 蚝油油麦菜怎么吃

油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分,将准备好的调味料倒入上面

步骤6 蚝油油麦菜怎么做

再摆放上蒜粒和红椒圈, 趁热浇上芝麻香油即可

步骤7 蚝油油麦菜怎么炒

端上桌了

成品图
烹饪技巧

用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用; 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油, 这样能保持青菜的翠绿; 3. 焯青菜要大火水开, 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失

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