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蒿子糢糢

by hx嘟嘟 379 收藏 2576 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
32.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

"又是一年三月三,风筝飞满天"这意味着又到了吃蒿子糢糢的时候了!

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主料
糢糢面1500克
辅料
鲜笋500克
腊肠适量
鲜肉馅250克
豆腐干十块
雪菜适量
青蒜适量
展开全部辅料
步骤1 蒿子糢糢的做法大全

鲜笋焯水,切成丁。这是我网上找的图片,当时忘拍了

步骤2 蒿子糢糢的做法图解

豆腐干、雪菜切丁

步骤3 蒿子糢糢的家常做法

腊肉切丁(腊肉比较硬,切之前用开水多泡会,会好切些)

步骤4 蒿子糢糢的简单做法

新鲜肉馅和切好的各种材料一起炒熟,因腊肉和雪菜都是咸的,所以不用放盐,最后关火放入切好的青蒜。炒时加入适量猪油,笋比较费油。油大些香~

步骤5 蒿子糢糢怎么吃

把糢糢面捏成一个个适量大小的面团~

步骤6 蒿子糢糢怎么做

把面团捏成薄片,并捏成窝头状

步骤7 蒿子糢糢怎么炒

这样可以放入更多的馅,放好馅慢慢往中间收口~

步骤8 蒿子糢糢怎么煮

两只手来回转,转成光滑圆润的形状~

步骤9 蒿子糢糢怎么炖

剪糢糢大小的粽叶,上面摸上油,这样蒸的时候好拿不粘锅

步骤10 蒿子糢糢怎么煸

放上蒸笼水开15分钟就差不多了,火别太大,不然容易蒸裂~

成品图
烹饪技巧

这个关键一是面得糍,二是馅得香,放一部分腊肉增加了香味,油得厚,爱吃辣的炒馅时适当放些干辣椒~

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