荷包蛋焖面

by 个性胜过姿色I 365 收藏 2913 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.6%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

最近这道荷包蛋焖面可以说是红遍了网络,迅速掀起了一阵复刻风。几个鸡蛋、一把面条以及几勺调料,再花上10分钟,简简单单几步一大碗焖面就端上了餐桌。用料简单,操作难度为零,懒人做法但是味道却不将就的那种,真的吃一口就懂这个美味!面条和荷包蛋都吸满了汤汁,这碗简直是太上头了,酸酸辣辣太香了!

展开
主料3人份
辅料
生抽2勺
少许
展开全部辅料
步骤1 荷包蛋焖面的做法大全

锅里烧热放油,油放多一点,打入2个鸡蛋,如果你是厨房小小白,记得煎蛋时火小一点,别整糊了

步骤2 荷包蛋焖面的做法图解

等鸡蛋煎到两面焦黄,边缘带点脆皮,就可以盛出,放旁边备用。鸡蛋表面孔洞更多,能吸收更多汤汁

步骤3 荷包蛋焖面的家常做法

煎荷包蛋的余油爆香蒜末、小米椒、葱花

步骤4 荷包蛋焖面的简单做法

加入2碗水、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油烧开,放入面条和煎蛋,盖上锅盖,转为中小火。我用的是鲜面条焖了5分钟左右。用挂面、碱面、方便面啥的都行,记得要根据不同面要调整下焖的时间长短

步骤5 荷包蛋焖面怎么吃

煮至面条熟透 ,汤汁快收干,撒上葱花就可以了

成品图
烹饪技巧

喜欢糖醋口味的还可以加点糖,味道更棒
最后的汤汁不用收太干, 稍微留一点汤汁味道会更 赞!
煎蛋的时候,要小火慢慢煎,不要大火,不然鸡蛋容易糊,人多可以多煎几个
酸辣根据各人喜好调节,不喜欢吃辣的朋友们可以不要放小米椒

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