荷包蛋面包

by sunshinewinnie 461 收藏 14430 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.5%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
果味
<数小时
较低热量
中级掌勺

我真的不是荷包蛋哟,这个造型是最近在网上看到的,感觉好有趣,挺好玩的,都来试试吧。 相机不给力啊,上次摔坏的相机本来以为没问题了,结果今天又出问题,新相机用着真不习惯,拍出来的图片总感觉没达到效果,喜欢美食的小伙伴一定很明白这种心情吧,当你做好了美食准备拍照却发现相机出问题,那感觉是多么纠结郁闷。

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主料2人份
辅料
奶油奶酪60克
柠檬汁3克
10克
大米粉20克
黄桃8片
展开全部辅料
步骤1 荷包蛋面包的做法大全

原料除黄油外揉均,再加入黄油揉至出膜的扩展阶段,进行第一次发酵

步骤2 荷包蛋面包的做法图解

发酵过程中,做其他的工作,将大米用料理机打成粉

步骤3 荷包蛋面包的家常做法

馅料放在碗里

步骤4 荷包蛋面包的简单做法

隔热水搅拌均匀

步骤5 荷包蛋面包怎么吃

装在裱花袋里备用

步骤6 荷包蛋面包怎么做

面团发酵至两倍大

步骤7 荷包蛋面包怎么炒

排气,分成8等份,50克/份左右,松弛15分钟

步骤8 荷包蛋面包怎么煮

再次排气,揉圆,放在烤盘上进行二次发酵

步骤9 荷包蛋面包怎么炖

二次发酵好后用4.5CM的圆模在面团中间压一个深圆

步骤10 荷包蛋面包怎么煸

再用手将中间的圆压扁,挤上奶酪

步骤11 荷包蛋面包怎样煸

撒上大米粉

步骤12 荷包蛋面包怎样做

黄桃用厨房用纸擦干,用4.5CM的切模压成圆形

步骤13 荷包蛋面包怎样炒

放在面团上,入预热好的烤箱烘焙

步骤14 荷包蛋面包怎样煮

最近一位朋友送了一些漂亮的印花纸巾给我,说可以用来拍照,很漂亮吧

成品图
烹饪技巧

原料:牛奶100克 清水40克 糖20克 盐4克 高筋面粉180克 低筋面粉40克 奶粉8克 酵母4克 黄油16克
馅料:奶油奶酪60克 糖10克 柠檬汁3克
装饰:大米粉20克 黄桃8片
烘焙:烤箱中下层 150度18分钟(根据自己的烤箱做调整)
原配方原料里清水量是75克,感觉太多了,我用了40克
注意馅料不要挤太多,否则就象图片里后面的面包一样,里面的馅会挤出来,看着感觉好象扇贝
因为要象荷包蛋,面包表面最好不上色,我就放在烤箱中下层烤的
因为是做造型面包,所以最后发酵不要太大了,要不烤出来变形厉害

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