荷花酥
by 嗨！t先生 388 收藏 2670 浏览烤
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平
一道简单又美味的甜点
展开
主料3人份
低筋面粉（水油皮）150克
猪油（水油皮）80克
白糖（水油皮）30克
清水（水油皮）30克
低筋面粉（油酥）160克
猪油（油酥）50克
辅料
紫薯馅250克
车打奶酪2片
展开全部辅料
步骤1
水油皮材料放入面包机揉面40分钟
步骤2
油酥拌至无干粉成团即可
步骤3
准备好馅料，车打奶酪切小块
步骤4
在紫薯馅里加入两块奶酪，裹成丸子
步骤5
油皮26克，油酥19克分好剂子，压扁油皮用虎口挤压上去，这样包出的皮比较均匀，全部做完
步骤6
擀成牛舌状，从下往上卷起，接口朝上，做好后松弛10分钟，接着重复一回后即可包馅
步骤7
从中间压扁，把两边接口都放中间，压扁
步骤8
利用虎口挤压上去，尽量使皮分布均匀
步骤9
在顶端切三刀，至三分之一处，这样烤好的时候就会自动打开花瓣了。上下火180度25分钟
成品图
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