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黑白菜

by 走在美食路上的帅帅的雪纳瑞Nick的主人 347 收藏 4444 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.3%
蛋白质
3.7%
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

娃娃菜发黄,本来想叫黑黄菜、怕别人搜不到算了,哈。

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主料
辅料
陈醋适量
白砂糖适量
酱油适量
水淀粉适量
适量
展开全部辅料
步骤1 黑白菜的做法大全

蒜切末,干红辣椒去籽切段

步骤2 黑白菜的做法图解

叶子跟菜帮撕开,菜帮撕小块(手撕可以避免营养跟水分的流失,金属会加快维生素c的氧化,降低营养价值)

步骤3 黑白菜的家常做法

味极鲜酱油,陈醋、白糖,淀粉,1/3的蒜末,水勾兑酱汁(兑完自己尝一下,每个人喜欢口味不同)

步骤4 黑白菜的简单做法

热油,蒜末爆锅,小火煸炒变色后下辣椒段

步骤5 黑白菜怎么吃

辣椒炒出香味下菜帮,转中火翻炒

步骤6 黑白菜怎么做

菜帮开始变软之后下菜叶、继续中火翻炒,中间加一次少量陈醋,可以让菜更爽脆

步骤7 黑白菜怎么炒

加半勺盐(不一定要半勺,具体看食材的量吧)

步骤8 黑白菜怎么煮

娃娃菜炒软之后倒入兑好的汁

步骤9 黑白菜怎么炖

倒入木耳、转大火翻炒收汁

步骤10 黑白菜怎么煸

炒匀收汁就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

菜最好手撕、最大程度保留营养。调料根据食材量掌握。这菜简单营养开胃,比较适合夏天做。就是淀粉放少了汁没太收好(媳妇儿让我放胡萝卜被我拒绝了哈哈哈,每道菜都想放胡萝卜!!!!)

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