黑白巧克力慕斯蛋糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.4%
蛋白质
3.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

参考份量:6寸 冷藏时间:4小时

展开
主料2人份
辅料
奥利奥饼干碎80克
黄油40克
展开全部辅料
步骤1 黑白巧克力慕斯蛋糕的做法大全

将奥利奥饼干碎与黄油混合搅拌均匀

步骤2 黑白巧克力慕斯蛋糕的做法图解

取一个6寸慕斯圈 封上保鲜膜

步骤3 黑白巧克力慕斯蛋糕的家常做法

将奥利奥饼干碎放入模具中压实

步骤4 黑白巧克力慕斯蛋糕的简单做法

将蛋黄中加入30g牛奶和60g淡奶油

步骤5 黑白巧克力慕斯蛋糕怎么吃

隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入黑巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化

步骤6 黑白巧克力慕斯蛋糕怎么做

再加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀,冷凉备用

步骤7 黑白巧克力慕斯蛋糕怎么炒

100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可

步骤8 黑白巧克力慕斯蛋糕怎么煮

将稍微冷凉的巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀

步骤9 黑白巧克力慕斯蛋糕怎么炖

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入慕斯模具中冷藏备用

步骤10 黑白巧克力慕斯蛋糕怎么煸

制作白巧克力慕斯,同黑巧克力慕斯相同将蛋黄加入淡奶油和牛奶

步骤11 黑白巧克力慕斯蛋糕怎样煸

隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入白巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化

步骤12 黑白巧克力慕斯蛋糕怎样做

再加入提前泡好的吉利丁搅拌到融化冷凉备用

步骤13 黑白巧克力慕斯蛋糕怎样炒

100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可

步骤14 黑白巧克力慕斯蛋糕怎样煮

将冷凉好的白巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀

步骤15 黑白巧克力慕斯蛋糕怎样炖

取冻好的黑巧克力慕斯,将搅拌好的白巧克力慕斯到入模具中震出气泡放入冰箱冷藏4小时

步骤16 黑白巧克力慕斯蛋糕的制作

待慕斯凝固成型后取出脱模即可

成品图
烹饪技巧

8寸材料份量材料乘1.5倍,10寸材料乘2倍

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