黑白双色巧克力慕斯

by 雨鸾 1115 收藏 19754 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较高热量
中级掌勺

黑与白,永恒的经典搭配!黑色,纯正的巧克力慕斯!厚重的味道,挑战你的味蕾!白色,却似那婀娜的少女,轻盈,恬淡!

展开
主料2人份
辅料
吉利丁20克
柠檬汁20克
可可粉20克
白糖120克
展开全部辅料
步骤0

一、黑巧克力慕斯

步骤1

吉利丁提前用冷水泡软

步骤2 黑白双色巧克力慕斯的做法大全

牛奶、柠檬汁和泡软的吉利丁小火加热至吉利丁融化

步骤3

加入可可粉,用打蛋器搅匀

步骤4

黑巧克力隔水融化

步骤5 黑白双色巧克力慕斯的做法图解

将牛奶和吉利丁溶液与黑巧克力溶液混合搅拌均匀,冷却至不烫手

步骤6

淡奶油打至六分法

步骤7

将淡奶油和巧克力溶液分次翻拌均匀

步骤8 黑白双色巧克力慕斯的家常做法

将慕斯糊装入容器中,抹平放冰箱冷藏
二、白巧克力慕斯

步骤9

用20克白巧克力替代黑巧克力慕斯中的可可粉,第1步融化直接融化牛奶吉利丁溶液,不加可可粉!第2步隔水融化全部的白巧克力,其他做法同黑巧克力慕斯完全一样。做好以后装入容器中抹平,放冰箱冷藏四小时以上
三、搭配

步骤10 黑白双色巧克力慕斯的简单做法

冷藏好的慕斯拿出来,容器中黑白交错摆,,黑巧克力慕斯上筛可可粉,白巧克力慕斯上筛糖粉粉装饰即可

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