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黑豆豉炒腌绿辣椒

by 美美家的厨房 143 收藏 1799 浏览
香辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

冬天易受凉,大人孩子多吃它,3块钱1斤,驱寒暖胃,比肉还滋补! 天气一天比一天冷,早在降温之前,美美就给孩子们准备了足够的取暖物品:身上的棉衣棉裤、手套围脖、写字用的发热垫、身上贴的暖宝宝等等,但是不知哪个环节出现了失误,降温的第一天,孩子回家就说肚子疼,着凉拉肚子了!湖南的冬天,虽说没有北方那么低的温度,但是稍微一降温就冷得刺骨,一个不留神就被寒气渗透,对于孩子和抵抗力弱一点的人来说,受凉是最容易中招的事情了。 冬天易受凉,吃再多的鸡鸭鱼肉也阻挡不了寒冷的空气,在这个容易生病的季节里,不妨多吃点它,湖南人的秘密养生武器哦,3块钱1斤,驱寒暖胃,比肉还滋补呢! 湖南人爱吃辣,这是地球人皆知的事情,其实对于湖南人为什么爱吃辣这样事情,并不单单是好吃这么简单哦,辣椒对人体最大的好处就是促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼,所以如果您是怕冷体质,一到冬天就手脚冰凉,冬天多吃点辣椒对身体特别好。辣椒还能暖胃驱寒。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,适当吃些辣椒可以缓解症状。 除此之外,辣椒还能促进消化液分泌,增进食欲。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油,如果您体质偏寒,就可以放心吃。辣椒是湖南人做菜的必须皮,一年四季都便宜,常年三十块钱一斤,买上一斤能吃好几天呢。

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主料未知
冠利腌绿辣椒8个
黑豆豉150克
辅料
适量
适量
姜蒜适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 黑豆豉炒腌绿辣椒的做法大全

孩子上高中了,每天的作息空前的忙碌,也没有时间天天上菜市场买菜了,于是买了一大箱德国进口的冠利腌绿辣椒,用多少取多少,吃上十天半月都不会坏,不是很强烈的那种辣,连孩子都能空口吃,开胃爽脆,口感特别好

步骤2 黑豆豉炒腌绿辣椒的做法图解

辣椒的形态有两种,一种是辣椒圈,直接就可入菜,一种是整个的辣椒,根据菜品的需要选择切成末还是整个入菜,非常方便。 腌制好的辣椒金黄金黄的,特别诱人,还没做菜呢,两个辣椒就已经入肚了,肉厚汁多,微微的辣味让人整个精神一振,欲罢不能了!

步骤3 黑豆豉炒腌绿辣椒的家常做法

这么好吃的辣椒,用来当配菜真是有点暴殄天物了,索性买了3块钱的黑豆豉,做一道美味的湖南农家菜——黑豆豉炒辣椒,真正的农家菜,也是冬天里湖南人最爱的一道下饭菜,天冷的时候炒上一盘,香辣开胃,米饭扫光,吃得连鼻子尖都冒汗,那叫一个浑身爽呀! 黑豆也是冬天的最佳养生食品之一,黑豆入肾,具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。黑豆发酵做成豆豉后,营养方面打打架加强,黑豆豉独特的香味能促进食欲,提高营养的吸收,黑豆豉更有治疗感冒头疼的作用,这道黑豆豉炒辣椒,是寒冬里不可缺少的一道美味下饭药膳

步骤4 黑豆豉炒腌绿辣椒的简单做法

做法特别简单,先将整个的冠利腌绿辣椒切成小圈,腌制的绿辣椒水分比较丰富,切的时候用比较锋利的刀会减少水分的流失,炒出来口感更好

步骤5 黑豆豉炒腌绿辣椒怎么吃

姜蒜都切成末

步骤6 黑豆豉炒腌绿辣椒怎么做

油锅烧热后,将姜蒜末都倒入锅中,炒出香味

步骤7 黑豆豉炒腌绿辣椒怎么炒

将豆豉倒入锅中,煸炒至豆豉微微变干

步骤8 黑豆豉炒腌绿辣椒怎么煮

沿着锅边淋入少许水

步骤9 黑豆豉炒腌绿辣椒怎么炖

将腌绿辣椒碎倒进去,稍微翻炒,让绿辣椒碎和豆豉相互融合

步骤10 黑豆豉炒腌绿辣椒怎么煸

撒入葱花拌匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

豆豉和腌绿辣椒都是调过味的,所以炒的时候不要再放盐了,稍微放点水,让黑豆豉和辣椒圈互相融合,出锅的时候微微有点水分​口感会更好

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