黑豆糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.8%
蛋白质
24.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

冬天来了,大家可要开始注意养身了哦。 现在物质丰富,大家对自己的身体都比较重视了,想必一进入秋天,大家的进补都已经开始了吧。美美身边很多朋友在挑选进补食物的时候,常常是根据食物的外表来判断它的营养价值,认为越是漂亮的食物营养越好,殊不知,一些“黑乎乎”的食物营养价值却不菲,像黑豆、黑木耳这些食物,都是秋冬季节进补不可多得的营养食材。 黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品,营养丰富,高蛋白低热量,清热解毒、补血养肾。一直以来,大家对黄豆的需求量都比较大,豆腐、豆浆等,大多都是黄豆制品,那么黑豆和黄豆,冬天到底吃哪个好呢? 黑豆与黄豆的营养成分相似,但是黑豆的蛋白质、钙、锌、维生素含量都比黄豆高,在清火利水抗氧化的功能上,黑豆的效果更好。蛋白质含量高达40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,而且吸收率达到了95%以上,冬天吃黑豆,可以起到养肾护肾的作用,肾气充盈,我们皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润,预防很多的皮肤问题。黑豆铁的含量是黄豆的30倍!是黑芝麻的5倍!特别适合缺铁的人群!补血效果超级棒! 黑豆皮中特有的花青素具有抗氧化的作用,软化血管、稳定血压,护肝保肝、美容减肥、改善视力、增强记忆力的作用。同时黑豆中的异黄酮也调节人体激素水平,更年期女性可以多吃。黑豆的升糖指数只有18,对糖尿病人而言,也是非常健康的食物。 虽然黑豆营养丰富,好处诸多,但是要想安全有效的利用黑豆,还需要了解一定的方法,黑豆干炒过后会引起便秘,而且炒熟之后蛋白质将会变得相当难以消化,加重消化系统的压力同时。所以黑豆的加工方式也尤其重要,既要避免营养流失,也要防止加工不当导致机体受到损害。 今天给大家带来的这道黑豆做的点心,松软喷香,比蛋糕还好吃呢,尤其适合孩子和老人,当早餐当点心都非常棒哦!做法简单,喜欢的朋友记得收藏哦,冬天给家人也试试。

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主料未知
辅料
适量
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步骤1 黑豆糕的做法大全

生的铁棍山药去皮,切成小块,放入榨汁机/料理机中

步骤2 黑豆糕的做法图解

打入一颗鸡蛋,用榨汁机打成糊,约1-2分钟

步骤3 黑豆糕的家常做法

打到如图的状态,能看到细密的小气泡,这一步是最后是否能成型的关键。 山药要用铁棍山药,要用生的,去皮之后直接打,这款山药糕最后是否成型主要取决于生山药中的多糖粘液,在高速榨汁机的搅拌下混入空气,类似“打发”的状态,所以对榨汁机的转速有一定的要求,特别简易的榨汁机转速可能不足,请注意

步骤4 黑豆糕的简单做法

黑豆事先炒熟,用破壁机打成粉,炒熟的黑豆粉吃起来更香哦。也可以到超市买现成的黑豆粉,将黑豆粉倒入打好的糊糊里。拌匀。(均匀就行,别搅太久了)

步骤5 黑豆糕怎么吃

请在容器内壁刷一层薄油,方便之后脱模。将打好的糊糊倒入容易中。盖上保鲜膜,扎一些小孔。放入蒸锅,水开后蒸20分钟。焖5-10分钟再出锅

成品图
烹饪技巧

蒸好的黑豆蛋糕稍微冷却后脱模,切成合适大小即可,口感松软清甜,比发糕还柔软,比蛋糕更滋润,健康、滋补,一定要给家人试试哦

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