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黑橄榄培根匹萨

by Nicole 923 收藏 16758 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.1%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<30分钟
较高热量
初中水平

匹萨是我假日里最喜欢做的食物之一,因为除了吃本身,对我来说,总觉得它更代表了一种欢乐的氛围。这个十寸的大匹萨,用来招待朋友超级给力,自家做尤其舍得放料,足足的马苏撒上去,拉丝效果超级棒。正宗的意式匹萨,那饼底应该是由手抛成型,咱自家就不要那么操练了哈,简化为手擀,省时省力。

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主料3人份
辅料
酵母粉2克
洋葱1/2个
柿子椒1个
红椒1个
玉米(鲜)50克
120克
食盐2克
细砂糖10克
橄榄油10克
番茄酱50克
奶酪200克
披萨草少许
展开全部辅料
步骤0

主料:高筋面粉140克、低筋面粉60克、清水120克、盐2克、细砂糖10克、酵母粉2克、橄榄油10克
配料:培根3片、洋葱1/2个、青椒1个、红椒1个、玉米粒50克、黑橄榄15克、番茄酱50克、马苏里拉奶酪200克、披萨草少许

步骤1 黑橄榄培根匹萨的做法大全

准备好所需所有食材

步骤2

将高筋面粉、低筋面粉混合,加入盐和酵母粉,用筷子搅匀

步骤3 黑橄榄培根匹萨的做法图解

倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟

步骤4

加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段

步骤5 黑橄榄培根匹萨的家常做法

将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵

步骤6

待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟

步骤7 黑橄榄培根匹萨的简单做法

将松弛后的面团擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型

步骤8

取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔

步骤9 黑橄榄培根匹萨怎么吃

将培根切块,洋葱、青红椒切丝

步骤10

在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝

步骤11 黑橄榄培根匹萨怎么做

依次撒上培根、玉米粒、洋葱、青红椒、黑橄榄、1/3奶酪丝和少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右,时间剩余5分钟时,取出撒上最后一层奶酪丝,继续烘烤至时间结束

成品图
烹饪技巧

饼底冷藏定性,可以防止回缩
饼底放入匹萨盘前,匹萨盘要抹油,以免粘连
铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀
制作匹萨最好使用马苏里拉奶酪,否则达不到拉丝的效果

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