将面粉100克,水100克,酵母粉1克,用筷子混合均匀即可,放在室温16小时
发酵好的酵头
在面包桶里依次加水70克,发酵好的酵头,面粉100克,在左下角加盐3克,在面粉中间挖一小洞,埋入酵母粉1克
启动面包机和面程序12分钟,先和面8分钟
加入橄榄油10毫升,再和面2分钟
将黑橄榄对切,放入面包桶,和面1分钟左右
只要见黑橄榄包入面团中,就可停止和面,这种面包不需要和面太长时间
在烤盘上洒上玉米粉垫底
将湿面团分成两团转入烤盘中,面团很软,用刮刀将面团上下左右折叠一下
放入烤箱,下方放入一盘热水,发酵2小时
刮刀轻整理一下面包,再发酵30分钟,在面团上洒些玉米粉
烤箱230度预热5分钟,放入烤箱,先烤10分钟,再将烤箱温度调至200度,烤10分钟
将烤盘放在冷却架上冷却,不烫手的时候就可以切块,这种面包热的时候好吃
意大利的传统吃法是蘸橄榄油和意大利黑醋!