黑黄豆豆渣肉松

by 老方小雨 4 收藏 13480 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.4%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

我是一向拒绝浪费的人;常常都会一种食材吃出多种味道;哈哈:这不请看~我用小小的300克黄豆+黑豆做了三道美食:先是用泡软的豆子磨了~豆浆过滤出黑豆豆渣、又用豆浆自制了~黑豆嫩江豆腐、接着用嫩豆腐和豌豆做了一大碗~炖豆腐、最后又用剩下的黑豆黄豆豆渣炒了这道最费事的~黑豆豆渣肉松。 经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。 孕产妇因为要辅充宝宝,每天会食用多较的荤食来补充营养,也因此会导致体内胆固醇等过高,人也容易发胖,所以常食用豆渣,可降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,从而豆腐渣也被视为一种新的保健食品源。 自己的豆渣肉松虽然炒制很辛苦,但是纯天然没有添加剂,无论是老人,孕产妇还是宝宝,都可以放心食用;我呢特别喜欢与稀饭一起吃,无用小菜特别的鲜香哟~~~

展开
主料3人份
辅料
白糖25克
生抽25克
芥花油25克
展开全部辅料
步骤1 黑黄豆豆渣肉松的做法大全

准备好所有食材

步骤2 黑黄豆豆渣肉松的做法图解

备好沥干的黑豆和黄豆豆渣

步骤3 黑黄豆豆渣肉松的家常做法

碗中秤好白糖、生抽和芥花油

步骤4 黑黄豆豆渣肉松的简单做法

倒入豆渣中用筷子拌匀

步骤5 黑黄豆豆渣肉松怎么吃

再全部倒入炒锅中

步骤6 黑黄豆豆渣肉松怎么做

开小火不停地翻炒,炒去多余水份

步骤7 黑黄豆豆渣肉松怎么炒

直至将豆渣炒干变得细腻蓬松,关火晾凉

成品图
烹饪技巧

此味道不咸不淡刚刚好,成品的颜色也不错
过滤出来的豆渣最后用纱布多次挤压,挤去多余水份,缩短炒制时间
炒时最好用不粘锅小火慢炒,否则炒制中容易结皮糊底
炒制时间较长需有耐心,不能急燥
炒制时间长短需根据豆渣的水份多少决定的,具体看各自情况

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