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黑胡椒鸡肉披萨

by 总干活(来自腾讯.) 1322 收藏 37084 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.8%
蛋白质
23.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
黑椒味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

成品数量:8寸圆形披萨1个 自己制作的饼底,用着方便,吃着放心,厚薄随意,反正就是各种好用;再配上自制的牛肉披萨酱和厚厚的马苏里拉芝士,简直不能再美好了!!

展开
主料4人份
辅料
食盐3克
白糖10克
花生油10克
适量
黑胡椒少许
生抽适量
马苏里拉芝士125克
展开全部辅料
步骤1 黑胡椒鸡肉披萨的做法大全

首先来制作披萨饼底: 干酵母加入35度的温水搅拌唤醒,水不要太多

步骤2 黑胡椒鸡肉披萨的做法图解

面粉倒入大盆中,加入3克盐、10克糖、10克花生油和酵母水

步骤3 黑胡椒鸡肉披萨的家常做法

少量多次加入清水,揉成光滑的面团,软硬和包饺子的面差不多就行了

步骤4 黑胡椒鸡肉披萨的简单做法

封上保鲜膜,室温发酵3个小时左右,冬天时间要延长,面团发酵到2.5倍大,用手指在中间戳一下,面团不塌就是发酵好了

步骤5 黑胡椒鸡肉披萨怎么吃

将面团先排气,再搓圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟

步骤6 黑胡椒鸡肉披萨怎么做

擀成8寸的大圆饼,放入披萨盘中

步骤7 黑胡椒鸡肉披萨怎么炒

如图,用拇指按出一圈披萨边,并在底部均匀的扎上孔,盖上保鲜膜,再松弛10分钟

步骤8 黑胡椒鸡肉披萨怎么煮

鸡胸肉、圆葱、青椒都切成小丁

步骤9 黑胡椒鸡肉披萨怎么炖

鸡肉加入盐、生抽、黑胡椒碎拌匀,腌制5分钟

步骤10 黑胡椒鸡肉披萨怎么煸

炒锅烧热,加入适量花生油,下入鸡肉丁翻炒至变色,盛出待用

步骤11 黑胡椒鸡肉披萨怎样煸

将披萨酱均匀的涂抹在饼底上,边缘不要涂,要留边 注意:披萨酱是自制的,加了足足的牛肉,味道超级棒,详细做法请参照我的菜谱“自制牛肉披萨酱”

步骤12 黑胡椒鸡肉披萨怎样做

撒上1/3的马苏里拉芝士

步骤13 黑胡椒鸡肉披萨怎样炒

把洋葱丁和青椒丁撒在披萨上

步骤14 黑胡椒鸡肉披萨怎样煮

再铺上炒好的鸡肉丁

步骤15 黑胡椒鸡肉披萨怎样炖

再撒上1/3的马苏里拉芝士和适量的黑胡椒碎

步骤16 黑胡椒鸡肉披萨的制作

烤箱预热10分钟,200度,上下火,将披萨摆在中间一层,烤25分钟

步骤17 黑胡椒鸡肉披萨的制作方法

烤好后取出披萨,在表面再均匀的撒上剩余的1/3马苏里拉芝士,继续烤3~5分钟至芝士融化即可

成品图
烹饪技巧

面团发酵要到位,每一步操作之间要醒面,这样更容易擀成饼
一定要用马苏里拉芝士才能拉出长长的芝士丝,味道也正宗
鸡肉要先炒一下,否则水分太多
趁热吃,凉了就不好吃了

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