鸡边腿洗净去骨
用刀背轻剁鸡(目的可以使鸡肉松软、进味)
然后用竹签在表面和插一些小孔(这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩)
葱切丝
蒜切大的碎粒、姜切片
葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐拌匀
加入料酒拌匀
把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料
转动现磨黑胡椒碎的瓶子,磨出粗粒
然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚
制作前取出,捡出葱、姜、蒜不要
剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料
把鸡肉摆入烤架
入空气炸锅180度、烤25分钟左右
中途记得翻面和涮几次涮料
在烤肉期间,我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻:苦菊洗净
洋葱切丝
红椒切丝
材料入碗,加入苹果醋
橄榄油
蜂蜜拌匀即可
烤好后取出,切块表面现磨出细粒胡椒碎,搭配沙拉即可食用
大家也可以用其它方法来腌制鸡肉,做成其它口味的
鸡肉用刀背锤松,不要使太大的力气