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黑胡椒牛排的做法

黑胡椒牛排

by 杰米田园

用的是半成品黑胡椒牛排。牛排真不错,腌制的味道刚刚好,牛肉经过捶打滚揉断筋,口感很嫩滑。煎好的牛排配些时蔬,荤素都有,营养很均衡。

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黑胡椒牛排营养建议

黑胡椒牛排的食材2人份

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黑胡椒牛排的做法

1 黑胡椒牛排菜谱图解

牛排解冻

2 黑胡椒牛排菜谱图解

洋葱、西兰花、土豆洗干净

3 黑胡椒牛排菜谱图解

洋葱、土豆回刀(切成自己喜欢的形状即可)西兰花掰成小朵

4 黑胡椒牛排菜谱图解

煮锅加水烧开,加少许盐、油,成淡油盐水,西兰花入锅焯水后捞出沥干水。 淡油盐水焯时蔬,可以为时蔬增些底味,也可以令西兰花的颜色漂亮些,还可以减少营养流失。

5 黑胡椒牛排菜谱图解

土豆入锅煮

6 黑胡椒牛排菜谱图解

煮熟土豆后将洋葱入锅,关火,捞出土豆、洋葱沥干水

7 黑胡椒牛排菜谱图解

铁锅烧热,牛排入锅煎。锅温要高,锁住牛排水分,以保证牛排鲜嫩多汁

8 黑胡椒牛排菜谱图解

煎过一面,将牛排翻身,煎另一面。煎好后盛出

9 黑胡椒牛排菜谱图解

锅中加黄油熬融化,牛排入锅煎,小火煎

10 黑胡椒牛排菜谱图解

煎好一面再煎另一面

11 黑胡椒牛排菜谱图解

煎至自己喜欢的成熟度,盛出装盘,配上提前焯好的配菜,淋上黑胡椒酱即可享用

成品图

黑胡椒牛排的烹饪技巧

配菜的选用依据个人偏爱
热锅无油煎牛排,主要是为了锁住牛排水分,以保证牛排鲜嫩多汁口感好
牛排的煎制时间依据个人对牛排成熟度的要求灵活掌握
配菜可以焯水,也可以用油锅煎。本人觉得水煮比较健康
淡油盐水焯时蔬,可以为时蔬增些底味,也可以令西兰花的颜色漂亮些,还可以减少营养流失

黑胡椒牛排的做法热门榜全部做法榜单

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