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黑胡椒香芹烤鸡翅根

by 草西猪猪 629 收藏 12859 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.3%
蛋白质
19.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<60分钟
较低热量
初中水平

一旦提到东南亚风味,不假思索就能回答的一定是,冬阴功,香草,香料等等,翻阅近期的各国美食杂志,总是在介绍东南亚菜的做法,看来,酷爱速食、西餐的欧美人,也被东南亚风味美食的魅力所吸引,东南亚菜肴以其新鲜多样的香料混合搭配,创造出形形色色的可口美食,东南亚菜肴酸、辣、咸、鲜、香,具有其自身独特的魅力!让人一旦爱上就无法自拔、念念不忘。今天制作的是黑胡椒香芹烤鸡翅,利用黑胡椒粒、香芹、蒜一同放入石舂里捶打,再混入泰式鱼露、白糖、香料油,拌匀后成腌酱,均匀的涂抹在鸡翅上,使其充分腌制24小时入味,最后用高温烘烤而成。烤制出来的鸡翅香气十足,肉质嫩,味道兼具鲜、甜、香、辣,美味又特别,再配以烤制过的芦笋、节瓜,使得荤素完美的搭配在一起,意外的是,粉红起泡酒与这款风味鸡翅根尤其的搭,在食用鸡翅根的同时,饮上1-2杯的起泡酒,让人完完全全的置身于美味之中!现在,就一同来感受一下这款美味鸡翅根的制作过程吧!

展开
主料2人份
辅料
大蒜3瓣
黑胡椒粒1勺
食盐2克
香芹末3勺
鱼露1勺
白糖1.5勺
迷迭香橄榄油2勺
四季胡椒少许
节瓜1个
展开全部辅料
步骤1 黑胡椒香芹烤鸡翅根的做法大全

将鸡翅根洗净备用

步骤2 黑胡椒香芹烤鸡翅根的做法图解

在鸡翅根最厚的地方斜切两刀

步骤3 黑胡椒香芹烤鸡翅根的家常做法

蒜瓣切碎,香芹切末备用

步骤4 黑胡椒香芹烤鸡翅根的简单做法

将蒜碎,香芹末倒入石舂内,加入1勺黑胡椒粒

步骤5 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎么吃

用木锤将三者捣烂

步骤6 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎么做

直至黑胡椒颗粒不再有大的碎片

步骤7 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎么炒

将步骤6倒入碗内,加入1勺白糖,1勺鱼露,2勺迷迭香橄榄油,搅拌均匀成酱

步骤8 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎么煮

将鸡翅根加入的碗中,给翅根抹上调味酱,放置冰箱冷藏腌制24小时

步骤9

腌制好的鸡翅根从冰箱拿出

步骤10 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎么炖

在烤盘上铺一层油纸,将腌制好的鸡翅根码在烤网上

步骤11 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎么煸

用刷子将剩余的酱汁刷在鸡翅根的表面,200度烤30分钟,每隔10分钟拿出来翻面,再刷酱汁即可

步骤12 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎样煸

将节瓜洗净,对半剖开以后在切成三等分,再将长度切半

步骤13 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎样做

将节瓜码在烤盘内,撒少量橄榄油

步骤14 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎样炒

撒适量四季胡椒和少许盐

步骤15 黑胡椒香芹烤鸡翅根怎样煮

洗净的芦笋放入烤盘内,烤箱预热200度,烤10分钟即可

成品图
烹饪技巧

迷迭香橄榄油是用新鲜的迷迭香浸入橄榄油中三个月以上,从而是橄榄油具备了迷迭香独特的香味

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