黑加仑黄油蛋糕

by 七九星星 3747 收藏 13434 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.6%
蛋白质
9.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

最不爱做的就是烘焙,每次做完都得收拾一大堆工具,要不是昨天姐姐带着小妞来玩,我是真不愿动那烤箱…… 这款蛋糕是我比较常用的方子,黄油和低粉等量,一个鸡蛋,还有少量的糖粉,做出来非常非常松软,又带点酥酥的口感,有点类似玛芬,又有点类似软酥饼,怎么说呢,是非常非常好吃的一款甜品。 我用的量差不多可以做两个3寸的霍夫蛋糕模,您也可以换成其他模具,6寸圆模也可以,玛芬杯也行。 大家可以试试,你一定会爱上它!

展开
主料2人份
辅料
黑加仑50克
糖粉25克
泡打粉2克
展开全部辅料
步骤1 黑加仑黄油蛋糕的做法大全

黑加仑葡萄干提前用温水泡软,然后捞出,沥干水分

步骤2 黑加仑黄油蛋糕的做法图解

黄油切小块,室温软化

步骤3 黑加仑黄油蛋糕的家常做法

先用电动打蛋器将黄油打散些,然后加入糖粉,继续低速搅打至体积膨大

步骤4 黑加仑黄油蛋糕的简单做法

鸡蛋打散

步骤5 黑加仑黄油蛋糕怎么吃

分3次,将鸡蛋倒入黄油中,每次都用打蛋器搅打至黄油将蛋液完全吸收再加下一次

步骤6 黑加仑黄油蛋糕怎么做

直至黄油体积变大,便蓬松,成羽毛状。到这个程度就不要再打了,以免水油分离

步骤7 黑加仑黄油蛋糕怎么炒

低粉和泡打粉混合,稍微搅拌一下

步骤8 黑加仑黄油蛋糕怎么煮

然后将粉类筛入黄油中

步骤9 黑加仑黄油蛋糕怎么炖

用橡皮刮刀以切半的方式,将粉类和黄油混合均匀,无干粉颗粒状

步骤10 黑加仑黄油蛋糕怎么煸

这是烤箱可以180度预热。 然后倒入黑加仑葡萄干,再次切拌均匀,切勿过度切半,以免面粉起筋

步骤11 黑加仑黄油蛋糕怎样煸

准备好两个4寸霍夫模具,将蛋糕糊装入模具中,8分满。 烤箱中层,上下火,180度,烘烤25分钟即可。

成品图
烹饪技巧

这个量可以做2个4寸霍夫蛋糕模,也可以换成1个6寸圆模,用玛芬杯也不错
拌面团时,用橡皮刮刀以切半的方式,将面粉和黄油拌匀,不要过度搅拌,以免面糊起筋,影响口感
要想这款蛋糕口感酥松软,黄油和面粉的量要相等,黄油一定要搅打充分,使其体积变大变蓬松
烘烤温度和时间根据自家烤箱情况而定,多观察

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