黑椒炒牛柳

by 芹意 22 收藏 16447 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16%
蛋白质
37%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<15分钟
较低热量
初中水平

想没想过把大家都喜欢的西式黑椒牛排变成一道下饭菜呢?就是今天这道黑椒炒牛柳。 中式炒牛肉就不一样了,牛里脊就切丝腌制,调一个黑椒汁,大火爆炒,牛肉口感鲜嫩,椒香浓郁,味美鲜香,尤其下饭!

展开
主料2人份
辅料
洋葱半个
红椒半个
柿子椒半个
料酒1小勺
淀粉1小勺
1大勺
黑胡椒粉1小勺
黑胡椒1小勺
生抽2小勺
老抽1小勺
白糖1小勺
蚝油1大勺
食盐1/2小勺
花生油适量
展开全部辅料
步骤1

牛里脊切约0.5厘米粗细的丝,略冷冻后切比较容易

步骤2 黑椒炒牛柳的做法大全

先加盐1/2小勺,抓匀

步骤3

再加入料酒、淀粉和水

步骤4 黑椒炒牛柳的做法图解

抓匀至水分全部被牛肉吸收

步骤5

最后再加入约1大勺生油

步骤6 黑椒炒牛柳的家常做法

抓匀腌制15分钟

步骤7

洋葱、青红椒切丝;

步骤8 黑椒炒牛柳的简单做法

黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗,搅拌均匀成黑椒汁

步骤9

起炒锅,热锅入凉油,烧至8成热时,下牛肉丝,大火爆炒

步骤10 黑椒炒牛柳怎么吃

炒至牛肉白色后,加入调味汁

步骤11

加入洋葱丝和青红椒丝

步骤12 黑椒炒牛柳怎么做

大火翻炒至熟即可

成品图
烹饪技巧

腌牛肉是可以再加点儿蛋清,牛肉丝会更滑嫩,可能炒出来就有点儿糊的感觉了
最后加入的蔬菜都是可以生食的,不必非得炒熟,有点儿生、有点儿脆,口感很不错;当然,如果喜欢吃熟的,可以二次起锅,即牛肉炒变色盛出,另起锅炒蔬菜至断生,再加入牛肉丝和调味汁炒匀
菜无定式,但凭自己喜欢;怎么炒好吃,关键是适合自己的口味,还要不断实践加琢磨。别嫌麻烦,好吃不怕麻烦

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >