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黑椒鸡肉披萨

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女儿以前不爱吃披萨,可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后,却突然品味大变,疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃...

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主料 4人份

高筋面粉(披萨饼皮)150克、细砂糖(披萨饼皮)6克、水(披萨饼皮)95克、橄榄油(披萨饼皮)10克、干酵母(披萨饼皮)4克、盐(披萨饼皮)1克、西红柿(披萨酱)300克、蒜头(披萨酱)2瓣、黄油(披萨酱)16克、洋葱(披萨酱)50克

辅料

盐(披萨酱)6克、黑胡椒粉(披萨酱)8克、糖(披萨酱)10克、披萨草(披萨酱)3克、清水(披萨酱)适量、鸡腿(披萨馅)3只、黑胡椒粉(披萨馅)4克、盐(披萨馅)3克、料酒(披萨馅)10克、细砂糖(披萨馅)6克、青椒(披萨馅)1个、胡萝卜(披萨馅)半根、马苏里拉芝士(披萨馅)200克

黑椒鸡肉披萨步骤1 黑椒鸡肉披萨的做法大全

把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味

步骤2 黑椒鸡肉披萨的做法图解

准备好披萨面团的材料

步骤3 黑椒鸡肉披萨的家常做法

粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液

步骤4 黑椒鸡肉披萨的简单做法

揉成光滑面团后加入橄榄油

步骤5 黑椒鸡肉披萨怎么吃

继续揉至面团能够拉出薄膜

步骤6 黑椒鸡肉披萨怎么做

揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵

步骤7 黑椒鸡肉披萨怎么炒

趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上

步骤8 黑椒鸡肉披萨怎么煮

入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用

步骤9 黑椒鸡肉披萨怎么炖

接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化

步骤10 黑椒鸡肉披萨怎么煸

加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味

步骤11 黑椒鸡肉披萨怎样煸

加入切成小块的西红柿翻炒均匀

步骤12 黑椒鸡肉披萨怎样做

加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用

步骤13 黑椒鸡肉披萨怎样炒

取出发酵好的面团

步骤14 黑椒鸡肉披萨怎样煮

按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟

步骤15 黑椒鸡肉披萨怎样炖

取其中一份面团,擀成圆饼状

步骤16 黑椒鸡肉披萨的制作

整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔

步骤17 黑椒鸡肉披萨的制作方法

均匀的涂抹上披萨酱

步骤18 黑椒鸡肉披萨的制作大全

撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块

步骤19 黑椒鸡肉披萨的做法大全

再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉

步骤20 黑椒鸡肉披萨的做法大全

最后撒上适量马苏里拉芝士

步骤21 黑椒鸡肉披萨的做法大全

入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可

步骤22 黑椒鸡肉披萨的做法大全

取出烤好的披萨,脱模后即可

黑椒鸡肉披萨成品图
烹饪技巧

配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量,烤好的效果是薄皮脆底的,如果想要正常厚度的饼皮,就省略分割面团步骤。面皮材料不变,其它材料需要减半
2、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可,烤过的话,之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过
3、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整

原创菜谱创建时间:2016-12-26 14:34:17
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