黑椒鸡腿

by 松鼠鱼77 420 收藏 3509 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.5%
蛋白质
27.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<15分钟
较高热量
初级入门

鸡肉的做法也很多,红烧、清蒸、焖煮、清炖、煲汤、烘烤,还可以卤、烤、炸……各种各样,五花八门。关于鸡肉的做法我也是做了很多次,但孩子最喜欢吃的,还是这种黑椒鸡腿儿,当然也可以做成黑椒鸡翅。黑椒小鸡腿又软又嫩又香又入味儿,真是好吃极了!第一次做,儿子就喜欢,说这鸡肉太好吃了!5个鸡腿儿一次都吃光了!

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主料3人份
葱姜蒜适量
辅料
1勺
清水适量
展开全部辅料
步骤1 黑椒鸡腿的做法大全

准备好所需要的食材,很简单的,8根鸡小腿,1袋黑椒汁。我做了3人份,如果家里人多需要多添加食材。我这个是兑好的黑椒汁,没有也可以自己调兑:蚝油2勺+生抽3勺+老抽半勺+洋葱碎2勺+黑胡椒1小勺+盐1勺

步骤2 黑椒鸡腿的做法图解

我是前几天买的鸡小腿,回来后没吃,扔进冰箱里冷冻了,需要提前拿出来解冻。清理干净杂质、残余的鸡翅毛发,清洗干净血水,两面打上花刀,便于鸡腿儿入味

步骤3 黑椒鸡腿的家常做法

鸡小腿放进大碗中,加入一小半的黑椒汁用手抓匀,腌制30分钟,让鸡小腿更容易入味儿

步骤4 黑椒鸡腿的简单做法

然后再准备一些葱段、姜片,还有蒜片。也可以不放,但我觉得放些姜可以去掉鸡腿的腥味

步骤5 黑椒鸡腿怎么吃

炒锅烧热,不用放油,将鸡小腿儿有鸡皮一面朝下,转成小火,慢慢煎出鸡腿本身的油脂,小心看管,不要煎糊了,把鸡小腿儿煎到两面金黄。煎鸡腿用不粘锅最好,或者用普通锅也是可以的,先烧热再放鸡腿儿也不会粘锅的

步骤6 黑椒鸡腿怎么做

鸡小腿煎好了,加入3大勺料酒,去去腥味儿。加入料酒后不可以盖上盖子,如果加盖子,腥气味就会焖在锅里,挥发不出去。随着料酒的挥发,鸡小腿儿的腥气味也就随着酒精挥发掉了

步骤7 黑椒鸡腿怎么炒

再加入适量清水,要差不多没过鸡翅的水量。加水不要太多,太多了容易冲淡调料,太少了容易糊锅

步骤8 黑椒鸡腿怎么煮

把姜片、葱段、蒜片加进去,大火烧开后转成中小火慢慢炖煮20分钟。时间到后打开锅盖,用一根筷子扎一下,看看鸡腿儿是不是软了。如果不够软嫩,再继续炖一会儿

步骤9 黑椒鸡腿怎么炖

鸡小腿儿炖软以后,开大火收汁儿,收到浓稠,关火,盛出装盘撒上小香葱,上桌开吃吧!黑椒味又香又浓,鸡小腿儿又软又嫩,非常好吃的一道菜

步骤10 黑椒鸡腿怎么煸

孩子爱吃肉,就做这道菜,香软味浓吃不够,5个鸡腿儿一次吃个光

成品图
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