黑椒烤鸡

by 大海微澜微博 405 收藏 4632 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.9%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<数小时
较低热量
初级入门

国庆节来姐姐家,姐杀了一只大公鸡招待我们,原本是要吃小鸡炖蘑菇,可是孩子们不同意,因为我来了,就希望我给她们烤鸡吃,这一只鸡足有4-5斤,我也是望鸡生叹,太大了很难烤熟,于是想个法子,先煮熟再烤,这方法真不错,外焦里嫩,别提多香了,孩子们就爱这一口,不但好吃,而且吃了不长肉,因为油脂基本被逼出来了。

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主料5人份
大公鸡1只
辅料
适量
料酒适量
花椒适量
八角适量
小茴香适量
香叶1片
适量
适量
黑胡椒酱1.5包
展开全部辅料
步骤1 黑椒烤鸡的做法大全

宰杀好的大公鸡去掉内脏和鸡尖,鸡腿直接塞进鸡腹中,摘净所有的毛根,在鸡的表面用盐轻轻擦拭一遍,去掉油渍,用清水反复清洗干净

步骤2 黑椒烤鸡的做法图解

锅中加入适量的水烧开,下入洗干净的鸡焯烫一下,捞出备用

步骤3 黑椒烤鸡的家常做法

准备好各种调味料,姜去皮洗净切片,葱去皮洗净切段

步骤4 黑椒烤鸡的简单做法

锅中加入适量多的水,记住一次要加足水,中间最好不再添加水,如果必须添加,要加开水。加入盐、料酒,所有的调味料,大火烧开,小火慢煮

步骤5 黑椒烤鸡怎么吃

整只鸡煮熟即可,我大约煮了2小时,用牙签扎一扎,很容易扎透就好了,别煮过了,否则会一碰就碎没法烤了

步骤6 黑椒烤鸡怎么做

捞出鸡晾凉,此时还可以检查一下有没有毛根,毛根这时候很好取出,备好黑胡椒烧烤酱,我用了一包半

步骤7 黑椒烤鸡怎么炒

整只鸡刷上黑胡椒酱腌制半小时以上

步骤8 黑椒烤鸡怎么煮

放入烤盘包上锡纸

步骤9 黑椒烤鸡怎么炖

烤箱上火220度,下火210度预热5分钟,中层烤30分钟左右,视鸡的大小而定,我一共烤了40分钟。10分钟后打开锡纸

步骤10 黑椒烤鸡怎么煸
成品图
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