黑椒蜜汁肋排

by quenny 4 收藏 4972 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.8%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<2小时
较低热量
初级入门

以前其实也做过几次烤肉烤排骨的,可是总是不如预期,感觉口感发硬,吃的时候也比较费力,但是却一直不知道为啥会这样。   昨天,买了排骨打算烤,小美见了说推荐一款烤肋排,她之前在一家店里吃过,非常好吃,然后就找了做法给我看。这时我才恍然大悟,原来我以前做的时候一直都少了一个很重要的“蒸”的步骤。   所以这次做的时候我就吸取教训,采用了先蒸后烤的方式,做出来的排骨果然不一样了,就连小家伙都赞不绝口,刚刚切完就被他拿走去啃了。。。边啃还边舔手指上的酱汁。

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主料2人份
辅料
1小勺
1大勺
蜂蜜1大勺
迷迭香1克
黑胡椒汁60克
展开全部辅料
步骤1 黑椒蜜汁肋排的做法大全

将猪肋排浸泡半小时去除血水,控干水分备用

步骤2 黑椒蜜汁肋排的做法图解

将盐、糖和迷迭香放到一起混匀

步骤3 黑椒蜜汁肋排的家常做法

均匀的涂抹在肋排表面,并轻轻揉压一会儿

步骤4 黑椒蜜汁肋排的简单做法

取30克黑胡椒汁

步骤5 黑椒蜜汁肋排怎么吃

均匀的涂抹在肋排表面

步骤6 黑椒蜜汁肋排怎么做

在肋排外裹好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜

步骤7 黑椒蜜汁肋排怎么炒

蒸锅烧开水,将冷藏过的肋排放入锅中,大火蒸35分钟

步骤8 黑椒蜜汁肋排怎么煮

取出蒸好的肋排,倒出汤汁后放至微凉,在肋排表面均匀的刷一层黑胡椒汁

步骤9 黑椒蜜汁肋排怎么炖

放入垫好锡纸的烤盘中

步骤10 黑椒蜜汁肋排怎么煸

送入预热好的烤箱中层,以160度烘烤25分钟

步骤11 黑椒蜜汁肋排怎样煸

取出肋排,在表面再刷一层黑胡椒汁

步骤12 黑椒蜜汁肋排怎样做

然后再送入烤箱继续烘烤10分钟

步骤13 黑椒蜜汁肋排怎样炒

在肋排表面刷一层蜂蜜,送入烤箱继续烤15分钟,出炉后切条即可食用

成品图
烹饪技巧

肋排调味后经过长时间的冷藏,肉质内部可以更加入味;
一定要先蒸过之后再烤,这样能充分锁住肉内部的汤汁,烤好后的口感是外焦里嫩,而不会变的干硬。

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