黑椒牛肉汉堡

by 松鼠鱼77 261 收藏 833 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较高热量
初中水平

黑椒牛肉汉堡怎么做?说起来真的不难。我制作的时候刚好有一碗剩米粥,咱都是过日子的人,也不能浪费呀!我便拿它代替了面包中的水分,没成想做出的汉堡坯特别松软,不加馅儿也特别好吃。我做的这款汉堡,用的是一次发酵,节省时间,但面包却很柔软。现在温度高,发酵也快,从制作到烘烤到成型总共也才1个多小时就做好了。

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主料2人份
剩米粥80克
牛奶(看面团情况添加)适量
辅料
牛肉馅100克
适量
生抽1勺
黑椒汁适量
身材2片
西红柿2片
奶酪芝士2片
沙拉酱适量
展开全部辅料
步骤1 黑椒牛肉汉堡的做法大全

准备好需要的食材,就可以制作了

步骤2 黑椒牛肉汉堡的做法图解

厨师机搅拌桶内加入剩白米粥

步骤3 黑椒牛肉汉堡的家常做法

打入一颗鸡蛋,2克盐、50克白糖,黄油先不加

步骤4 黑椒牛肉汉堡的简单做法

倒入高筋面粉,加入耐高糖酵母,安装好厨师机,先低速拌匀,再高速搅拌成团,大约10分钟

步骤5 黑椒牛肉汉堡怎么吃

这时候加入黄油20克,继续揉面

步骤6 黑椒牛肉汉堡怎么做

大约5——8分钟,取出面团检查一下,能够拉出薄而有韧性的膜,也就是俗称的“手套膜”,这样的面团就好了

步骤7 黑椒牛肉汉堡怎么炒

分成80克左右一个的小面团

步骤8 黑椒牛肉汉堡怎么煮

盖上保鲜膜静置10分钟,分别揉圆

步骤9 黑椒牛肉汉堡怎么炖

装进汉堡模具中。如果没有汉堡模具,也可以直接放在烤盘上

步骤10 黑椒牛肉汉堡怎么煸

ACA空气炸烤箱EAF18A提前预热,上下火180度预热10分钟。预热完成之后,将发酵到2倍大的汉堡坯放进空气炸烤箱,烘烤16分钟即可

步骤11 黑椒牛肉汉堡怎样煸

牛肉100克加入盐、黑胡椒适量、生抽1勺,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅儿上劲儿

步骤12 黑椒牛肉汉堡怎样做

用直径8CM的慕斯圈整理成圆形牛肉饼,没有慕斯圈也可以用其他的圆形物品代替,或者干脆直接在烤盘上整理成一个圆形就可以了

步骤13 黑椒牛肉汉堡怎样炒

送进提前预热好的烤箱,上下火200度烘烤5分钟就好了。我设置了10分钟,实际5分钟足够。这款ACA空气炸烤箱EAF18A,小巧不占地方,外观颜值高。升温快,温度精准,能烤能炸,真是太实用了!

步骤14 黑椒牛肉汉堡怎样煮

接下来就非常简单了,组装一下就好。把汉堡坯切开,加1片生菜,抹上沙拉酱,盖上黑椒牛肉饼,一片西红柿,涂上沙拉酱,再盖上奶酪芝士片,最后盖上另一层的汉堡坯,黑椒牛肉汉堡就制作就完成了

成品图
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