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黑椒牛肉粒炒菱角的做法

黑椒牛肉粒炒菱角

by 九九味

菱角新鲜上市,怎能错过这道美味。搭配牛排改刀的牛肉粒,经过黄油的煎炒、黑椒酱的渲染,最后淋上亚麻籽油,香嫩爽口,想不好吃都很难!

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黑椒牛肉粒炒菱角营养建议

黑椒牛肉粒炒菱角的食材2人份

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黑椒牛肉粒炒菱角的做法

1 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

准备一块牛排、适量新鲜上市的菱角、青红椒各一个

2 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

将菱角洗净后提前煮熟,剥去外壳

3 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

牛排切成小粒,青红椒切成小丁备用;一般市售的牛排都是腌制过的,改个刀炒制起来非常嫩滑的,很方便

4 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

炒锅微微烧热,放入一块无盐黄油;这里提醒一下:黄油入锅时,锅体不需要太高温度,温度太高容易焦黄,影响口感

5 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

待黄油融化后,放入牛肉粒,中小火煸炒至表面焦黄

6 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

放入青红椒、菱角

7 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

倒入适量黑椒酱、蚝油、轻盐酱油大火翻炒入味

8 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

出锅前撒上黑胡椒碎

9 黑椒牛肉粒炒菱角菜谱图解

上桌后,淋上亚麻籽油即可享用

成品图

黑椒牛肉粒炒菱角的烹饪技巧

一般市售的牛排都是腌制过的,改个刀炒制起来非常嫩滑的,很方便
黄油入锅时,锅体不需要太高温度,温度太高容易焦黄,影响口感

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