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黑椒肉丸儿

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今天的丸子,跟瑞典丸子有点相似,正好赶上家里没有面包糠,也没有吐司面包了,就用了馒头,口感是外酥里嫩。

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主料 3人份

五花肉250克、牛里脊250克

辅料

洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、馒头100克、鸡蛋1个

调料

黑椒汁50毫升、浓汤宝1/4块、水淀粉15毫升、适量、黄油少许、黑胡椒适量、香草适量、食盐适量、橄榄油适量

准备工作:

黑椒肉丸儿步骤1

五花肉、牛肉自然解冻,用流动的水泡出血水,土豆、胡萝卜、洋葱洗净备用
烤箱放入烤盘,预热至180度预热时将入好味儿的肉馅揉成大小合适的丸子

步骤2 黑椒肉丸儿的做法大全黑椒肉丸儿的做法图解

将五花肉、牛肉切成小颗粒,剁成肉馅
预热完成后,取出烤盘,均匀的刷上黄油少许

步骤3

馒头去皮搓成指甲片,洋葱切成碎粒
放上揉好的丸子,入烤箱中层,烤20分钟后取出翻面

步骤4 黑椒肉丸儿的家常做法黑椒肉丸儿的简单做法

将肉馅、馒头、洋葱、鸡蛋及黑椒汁、浓汤宝、湿淀粉、姜末放入盆儿中
将土豆、胡萝卜片放入烤盘

步骤5

顺一个方向搅打上劲儿放入冰箱腌制入味30分钟
丸子翻面后,再次放入烤箱,同时将土豆、胡萝卜也放入烤箱的下层

步骤6 黑椒肉丸儿怎么吃

土豆、胡萝卜切成片儿,放入烤土豆调料拌匀备用
烤制:
将丸子烤制金黄、土豆、胡萝卜烤熟即可(土豆、胡萝卜烤了20分钟)
我的烤箱温度偏低,虽然调到180,但实际温度不够,所以要根据自家的烤箱调整烤制时间我一共烤了40分钟,土豆、胡萝卜是在丸子烤了20分钟后放入的,老公喜欢用黑椒汁拌饭,又做了一个黑椒汁,用亨氏黑椒汁50ML加上30ML牛奶,放入微波炉中高火加热2分钟即可

黑椒肉丸儿成品图
原创菜谱创建时间:2012-11-12 11:31:10
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